Сидр Абанамат 0.5 л

Яблоки для этого сидра собирают там, где Пушкин отбывал ссылку, — на территории и в окрестностях музея-заповедника «Михайловское» в Пушкинских Горах. Часть урожая снимают в саду дома, где жил Валерий Карпов, ставший прообразом Маркова из повести Сергея Довлатова «Заповедник». Отсюда и название сидродельни, и её литературная интонация: «Абанамат» — словечко из того же довлатовского мира, и оно задаёт всему проекту ироничный, книжный тон.

Основал производство Александр Казаков: в 2016 году в Петербурге закрылась его крафтовая пивоварня, он перебрался на Псковщину, увидел, сколько вокруг яблок, и вместе с приятелем по крафтовому движению Лёшей Белецким начал давить сок. Вдвоём они и вели дело на старте — от сбора урожая до розлива, а компания официально зарегистрировалась в Пушкинских Горах осенью 2018 года.

В «Абанамат» идёт сок четырёх сортов — Антоновка, Мельба, Китайка и «лешуга», как в этих краях зовут дикую яблоню. Дичок добавляет терпкости и структуры, культурные яблоки — узнаваемую кислинку, и в этом балансе сортов вся суть: ни один не перетягивает одеяло, а вместе они дают сложность. Сидр получается по-настоящему сухим, без сахарного округления.

Во вкусе — мочёные яблоки, сухое сено, лёгкая вяжущая горчинка на финале. Пьётся хрустко и чисто, без приторности. На Untappd у сидра держится оценка 3,98 из 5 по более чем четырём тысячам отзывов, а любители не раз называли его в числе лучших российских сидров.