Арманьяк Fitte et Laterrade, Domaine de Mounisson a Castelnau d'Auzan, Armagnac Tenareze AOC 1972 0.7 л

Спирт этой бутылки родился из урожая 1972 года — когда его закладывали в бочку, ещё не было ни персональных компьютеров, ни евро, а половина сегодняшних покупателей просто не появилась на свет. Полвека в дубе — срок, до которого доживают единицы арманьяков: большинство разливают куда раньше. Здесь же спирт спокойно дожидался своего часа во владении Domaine de Mounisson в коммуне Кастельно-д'Озан.

Арманьяк — старейший из французских дистиллятов: его перегоняли в Гаскони ещё в XV веке, задолго до коньяка. И делают его иначе — за один проход через колонный аламбик, а не двойной перегонкой в шарантском кубе. Такой способ оставляет в спирте больше ароматических масел и характера, поэтому выдержанный арманьяк получается плотным и мясистым, а не отполированно-гладким.

Тенарез — центральная зона апелласьона, но конкретно Кастельно-д'Озан по песчаным почвам и климату ближе к соседнему Ба-Арманьяку, что даёт спирту мягкость и глубину. Дом Fitte et Laterrade вырос из партнёрства бывшего сомелье Венсана Латеррада и виноделов семьи Fitte: винтажи здесь разливают прямо из бочки, без добавления воды, карамели и дубовой стружки, а каждую бутылку маркируют и запечатывают воском вручную.

За полвека в дубе спирт набрал ноты рансьо, чернослива и сушёного инжира, грецкого ореха, тёмного мёда и апельсиновой цедры, к которым примешиваются пряности и тон старого дерева. Пить его стоит медленно, как дижестив: к тёмному шоколаду, выдержанным сырам, десертам с черносливом и орехами или к неспешной сигаре.