ТОП красных вин для новичков

Начать разбираться в красных винах может быть непросто: французский Пино Нуар стоит дорого, тонкие и деликатные вина требуют опыта, а сложная вкусовая палитра отпугивает новичков. Но есть другой путь — выбрать недорогие, иногда полусухие красные вина, в которых аромат и вкус выражены явно и мощно. 

Такие вина прощают ошибки, дают чёткие сигналы органам чувств и становятся идеальной школой для начинающего дегустатора. Мы собрали для вас четыре категории красных вин, которые такими являются: американский Зинфандель, итальянский Примитиво, австралийский Шираз и южноафриканский Пинотаж. Эти вина — настоящие учебники для новичков.

Зинфандель — это типично калифорнийский сорт, который благодаря жаркому климату становится насыщенным, сочным и очень понятным вкусом. Когда вы откроете бутылку красного Зинфанделя, вас сразу же «ударит» мощный, узнаваемый аромат — это главное достоинство этого вина для новичка. Вот почему это вино исключительно хорошо для обучения: вы не пропустите ни один аромат, вы не ошибётесь — всё очень явно, почти вызывающе.​

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет и предлагает выразительный аромат с оттенками малины и черники, подчеркнутыми нотками жареного инжира и ежевичного варенья. Во рту Зинфандель ощущается как богатое, элегантное, даже манящее — сладость ванили и патоки уравновешена чёрным перцем. Послевкусие шелковистое и округлое, что делает вино питким и приятным, без агрессивных танинов, которые могут отпугнуть новичка.​

Полусухой стиль Зинфанделя — это ещё одно его преимущество. Остаточная сладость делает вино лучше понятным начинающему дегустатору: вы ясно ощущаете баланс между сладостью и терпкостью. Зинфандель — это чемпион барбекю и жареного мяса. Но вино также отлично подходит к сырам средней выдержки и лёгким десертам. 

Примитиво — это брат-близнец американского Зинфанделя. Это один и тот же сорт винограда, который когда-то был завезён из Хорватии в Италию монахами. Но, вопреки одинаковому сортовому происхождению, Примитиво предлагает совсем другой характер вина.​

Если Зинфандель — это о фруктовом джеме и ванили, то Примитиво — это о пряности и деревенском стиле. Это вино известно сложным вкусом с выраженной пряностью, яркими фруктовыми нотами и бархатными древесными танинами. Классические вина из региона Мандурия обладают утончённым фруктовым вкусом, наполненным средиземноморскими свежими травами, с приятной остаточной сладостью.​

В аромате Примитиво преобладают ноты тёмной вишни, ежевики, инжира, а также дымное и землистое послевкусие. Для новичка это ценный опыт: вы понимаете, что один и тот же сорт винограда в разных странах, разных климатах и в разных руках производителя даёт совершенно разные вина. 

Примитиво содержит много сахара, поэтому вино получается крепким — обычно 14.5-15% спирта, что помогает раскрыться его мощному характеру. Полусухой стиль делает вино ещё более доступным для новичка.​

Шираз — это один из самых мощных красных сортов, а австралийский Шираз особенно хорош для новичков, потому что климат Австралии создаёт очень спелый, сладкий и очевидный вкус. Жаркое солнце Австралии насыщает ягоды сахарами и фенолами, создавая вино с интенсивным характером, который идеально подходит для обучения.​

Австралийский Шираз имеет роскошный аромат с нотами спелой вишни, тёмной сливы, ягодного джема, ванили, пряных специй и дуба. Во рту вино ощущается полным, обволакивающим, мягким и хорошо сбалансированным с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными оттенками ванили, кокоса и тёмного шоколада. Баланс между фруктовой сладостью и бархатистыми танинами, продлённый свежей кислотностью, создаёт приятное послевкусие, украшенное нюансами специй и дуба.​

Главное преимущество Шираза для новичка — это очень явные и узнаваемые ароматы. Вы сразу же почувствуете пряность, перец, шоколад. Вы не пропустите ни один аромат.

Пинотаж — это редкий, необычный и очень мощный сорт, родом из Южной Африки, но именно эти качества делают его идеальным для новичков. Этот сорт получился в результате скрещивания Пино Нуара и Сенсо, создав вино с глубоким цветом, высоким содержанием танинов и очень выраженным характером.​

Кофейный стиль Пинотажа — это специальная версия, созданная специально для любителей интенсивных ароматов. Эти вина выдерживаются в сильно обожженных дубовых бочках, которые придают вину мощный аромат кофе, какао и ванили. Вино имеет насыщенный рубиновый цвет и демонстрирует интенсивный аромат с нотами шоколада, чёрных ягод, свежемолотого кофе и сладких специй.​

Во рту кофейный Пинотаж — это яркий, сочный вкус с бархатистыми танинами и длительным, кофейно-ягодным послевкусием. Это настоящий моккачино в бокале: фруктово-ванильно-сливочно-шоколадный вкус. Для новичка это просто находка: вкус настолько явный и узнаваемый, что вы буквально ощущаете эспрессо, ваниль, какао и сливу в одном глотке.