Вино Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru AOC 2022, 0.75 л

Известный винный критик Роберт Паркер назвал Chateau Fombrauge «мечтой гедониста». Это красное сухое вино, созданное из сортов Мерло и Каберне Фран, собранных с 22-летних лоз. Шато Фомброж представляет собой шесть веков истории и элегантность Гран Крю Классе Сент-Эмильона. Поместье славится своим исключительным терруаром, который придаёт винам элегантность, сложность и неповторимость. Вино Шато Фомброж производится с использованием традиционных методов в сочетании с инновационными и экологически чистыми подходами. Технические процессы адаптированы к каждому участку, а точные методы виноградарства, включая использование дронов и робототехники, позволяют оптимизировать производство. Виноград, достигший оптимальной зрелости, собирают вручную. Отбор проводится сразу на участке с использованием карт жизнеспособности и зрелости, составленных с помощью измерений NDVI. Повторная сортировка осуществляется до и после гребнеотделения. Предферментационная мацерация при 8 °C длится от 4 до 8 дней. Затем муст загружают в небольшие деревянные, стальные и бетонные ёмкости, где происходит винификация с ручным разбиванием шапки на протяжении 28–32 дней для Мерло и 26–28 дней для Каберне. Яблочно-молочное брожение проходит в новых бочках, однолетних или резервуарах. После этого вино сливают самотёком без использования насосов в бочки из французского дуба, 35% которых — новые. В них вино выдерживают 16 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения. Шато Фомброж принадлежит Бернару Магре, владельцу великих французских виноградников Гран Крю и легендарного Шато Пап Клеман. За свою жизнь Бернар Магре приобрёл 35 винодельческих поместий по всему миру, включая недавно приобретённые в Португалии, Испании, Аргентине, Уругвае, Чили, Японии (на склонах горы Фуджи), Калифорнии (в долине Напа) и Италии. Каждому винограднику Магре передаёт свою энергию и опыт, чтобы он раскрыл свою индивидуальность. Все его вина выпускаются в небольших количествах, что делает их высоко ценимыми среди любителей и экспертов. Бернара Магре называют «композитором редких вин». Одной из его основных целей является открытие новых малоизвестных, но многообещающих терруаров для производства великолепных вин. Все вина Бернара Магре имеют богатую историю, многие из них отмечены на международных конкурсах. В коллекции наград Бернара Магре множество золотых медалей и высших оценок экспертов в 100 баллов и 5 звёзд. «Вину я обязан всем. Оно научило меня терпению и стремлению к превосходному качеству. Я хотел, чтобы каждый из моих виноградников заслужил право называться прекрасным и необычным. Помогал погружаться в мечту, дарил удовольствие и эмоции. Ещё я бы хотел, чтобы в моих винах сохранилась история. Их очарованию и их тайнам я всегда буду обязан», — говорит Б. Магре. Богатый, сложный, гармоничный аромат Chateau Fombrauge изобилует оттенками чёрной смородины, специй, графита и свежего табака. Со временем в букете проявляются акценты белого перца и железа. Вино имеет насыщенный рубиново-пурпурный цвет. В полнотелом, сбалансированном, округлом вкусе доминируют оттенки ежевики, вишнёвого компота, красной солодки, сладких тостов и чёрного чая. В продолжительном послевкусии присутствуют шелковистые танины.