Джин Antidote Rose Style Mediterraneen 0.7 л

Розовый оттенок в бокале Antidote Rose Style Méditerranéen — не краситель, а след лавандового экстракта из Прованса и мацерации на лепестках, которые накладываются на базу из семнадцати ароматических растений. Такой рецепт джина Les Grands Chais de France собирает в своей винокурне в Петерсбахе, в Эльзасе, — в том же доме, что вырос из гаражной затеи Жозефа Хельфриха в 1979 году и превратился во французского лидера экспорта вин и спиртов.

Основа здесь нетипичная для джина: спирт из французского винограда, прошедший пятикратную дистилляцию. Отсюда мягкая, почти шёлковая текстура, на которую ложатся ноты можжевельника и корсиканской цитрусовой троицы — грейпфрута, лимона и апельсина. Лаванда удерживает всю конструкцию в прованском ключе, не давая цитрусам уйти в прямолинейную свежесть.

В аромате сначала читается можжевеловая ягода и цедра грейпфрута, следом подтягивается сухой лавандовый тон и лёгкий розовый оттенок. Во рту — округлый старт с намёком на сладость от флоральной составляющей, затем характерная джиновая острота и длинный финиш с цитрусовой горчинкой и травяным послевкусием.

На аперитив его стоит собрать в Mediterranean Tonic: лёд, средиземноморский тоник, долька грейпфрута и веточка розмарина — лаванда и цитрус раскроются без лишнего давления. В коктейлях работает в розовом Негрони с Лилле Роз вместо вермута и в Французском 75 на игристом брюте, где розовый тон добавит визуальной драмы.

За столом джин стоит ставить к блюдам, где цитрус и травы уже в составе: к сибасу на гриле с лимоном и тимьяном, к козьему сыру с мёдом и лавандой, к греческому гиросу из ягнёнка с дзадзики или к лимонному тарту со взбитыми сливками на финал ужина.