Текила Grand Mayan Reposado, gift box 0.75 л

Grand Mayan Reposado набрал 91 балл от дегустационной панели Total Wine и проходит тройную дистилляцию — приём, который встречается у текилы реже двойной перегонки и даёт заметно более шелковистую текстуру без характерного спиртового жжения.

Производитель — Tequila Selecto de Amatitán, семейная компания из долины Амататан в Халиско, работающая с 1942 года на дистиллерии NOM 1459. Сам бренд Grand Mayan создал Карлос Монсальве, мексиканский эксперт по агавовым дистиллятам, сделавший ставку на голубую агаву из центральных высокогорий Халиско.

После перегонки спирт отдыхает 6–8 месяцев в бочках из американского и французского дуба. Такая комбинация даёт более деликатный профиль, чем чистый американский дуб: меньше ванильной сладости, больше пряных и древесных полутонов. В аромате — миндаль и кленовый сироп, во вкусе разворачиваются копчёный клён, ваниль и дуб с шоколадным оттенком, послевкусие длинное, с лёгкой перечной искрой.

Бутылка — отдельная история: керамика Talavera, расписанная вручную мексиканскими мастерами, каждый экземпляр пронумерован. Подарочная коробка делает версию Reposado удобным презентом коллегам или хозяевам ужина.

К Grand Mayan Reposado подходят стейк рибай на углях, тако аль пастор со свининой и ананасом, карнитас, выдержанный манчего и тёмный шоколад с морской солью. Пить охлаждённым до 14–16 °C небольшими глотками из узкого бокала — лёд и кола здесь лишние.