Вино Jan White Semi-sweet 2020, 0.75 л

Там, где в армянской пещере Арени-1 нашли виноградный пресс возрастом шесть тысяч лет, виноделие — не традиция, а сама суть земли. Именно отсюда, с Араратской равнины у подножия священной горы, берёт начало история вина. Хозяйство Armavir Vineyards работает в провинции Армавир — сердце этой территории, где вулканические и лёссово-аллювиальные почвы хранят многовековую память о лозе.

В основе Jan White Semi-sweet 2020 — два армянских автохтона. Воскеат, чьё имя переводится как «золотое зерно», отвечает за мягкую цветочную глубину: акация, мёд, спелый персик и лёгкий отзвук кураги. Кангун добавляет характер: этот сорт, известный даже в коньячном производстве, приносит в купаж свежесть и ту самую живую кислотность, которая удерживает сладость от тяжести. Получается вино тёплое, но не приторное — как армянское лето с горным ветром на закате.

Континентальный климат Армавирской провинции — жаркое сухое лето и холодная зима — формирует зрелость ягоды с сохранением кислотного баланса. Именно этот баланс делает полусладкие вина из местных сортов интересными: в них нет ощущения приторности, зато есть объём и характер.

К столу Jan White Semi-sweet хорошо подать с сулугуни или рикоттой — сыры с мягким, немного молочным вкусом подчёркивают медово-персиковые ноты. Уместны фруктовые тарты, пахлава с грецким орехом, нежный паштет из куриной печени. Температура подачи — 10–12 °С, чтобы сохранить свежесть и аромат.