Коньяк Прошянский Коньячный Завод, Туф 20-летний 0.05 л

Двадцать лет в дубовых бочках — столько коньячные дистилляты для «Туфа» набирают цвет и характер, прежде чем попасть в бутылку. За это время напиток обретает глубокий янтарный тон и плотную, многослойную структуру, которую невозможно ускорить или подделать.

Прошянский завод стоит в Ереване на Аштаракском шоссе с 1885 года — основал его Абгар Прошян, выходец из рода князей Прош, получивший образование в Германии. Имя бренду дала соседняя деревня Прошян. Завод работает на автохтонных армянских сортах винограда, и для этого коньяка взяли Мсхали и Кангун — лозы Араратской долины, где жаркое солнце и каменистые почвы дают ягодам высокую сахаристость.

Название отсылает к туфу — пористому вулканическому камню, из которого веками строят армянские города. В подарочной версии эта связь буквальная: пробка спрятана внутри куба из настоящего туфа, так что бутылку открываешь как маленький памятник.

В аромате разворачивается ваниль, сухие специи и медовая сладость старого дуба. Во вкусе — мягкость без резкости, бархатистая текстура и долгое тёплое послевкусие с пряными оттенками. Спирты двадцатилетней выдержки округлились настолько, что напиток пьётся ровно, без спиртового жара.

Такой коньяк раскрывается, когда его не спешат смешивать: подайте его в финале ужина к чашке крепкого кофе, тёмному шоколаду с высоким содержанием какао, выдержанным сырам или ореховой пахлаве. Бокал стоит немного согреть в ладони — тепло вытягивает из выдержки самые тонкие пряные ноты.