Вино Lucien Le Moine, Bourgogne Rouge AOC 2022, 0.75 л

Каждый год винный дом Люсьен Ле Муан выпускает небольшое количество Bourgogne Rouge. Для его создания используется высококачественный виноград с участков класса Гран Крю и Премье Крю из Кот де Бон, Кот де Нюи и Кот Шалонез. Винодельческое хозяйство стремится отразить в напитке дух винтажа и терруара Бургундии. Bourgogne Rouge — это великолепный пример красного бургундского вина. Винтаж 2022 года будет находиться на пике зрелости до 2034 года, поэтому вино лучше пить молодым. Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации проходит по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. После малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотёком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация. Lucien Le Moine — небольшой винный дом, основанный Муниром Саума и Ротем Бракен. Мунир Саума, винодел из Ливана, в конце 1980-х годов отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке, где долгое время работал на монастырских виноградниках и научился создавать вино. Затем он изучал виноградарство и виноделие в Монпелье, после чего шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь всё, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем быстро стали одними из самых обсуждаемых производителей в Бургундии, создав ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает «свет», а Ле Муан переводится как «монах». Оно дано в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведённые в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю. У них пара каждый год закупает лучший урожай, пересматривая свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей «Люсьен Ле Муан» является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. «Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты», — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в топ «100 лучших вин мира». А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из The Wine Advocate называет «ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей». Щедрый, гармоничный аромат вина изобилует оттенками вишни, черники, смородины, пряностей, чёрного перца и древесины. Вино обладает рубиново-красным цветом. Вкус округлый, сбалансированный, шелковистый, с фруктовой сердцевиной, штрихами пряностей, дуба и ванили, приятными танинами и стойким послевкусием.