Настойка Корсар Риф, Настойка горькая 0.5 л

Триста лет назад биттеры считались аптечным средством: монахи настаивали травы и коренья, чтобы лечить расстройства желудка и даже отгонять холеру. Со временем горькие настойки перебрались из монастырских погребов в портовые таверны, где их охотно пили моряки и каперы — отсюда и пиратская перекличка в названии «Корсар Риф».

За серией «Корсар» стоит петербургский завод «Нива», работающий с 1991 года. Основа здесь классическая для жанра: мягкая очищенная вода и зерновой спирт-ректификат, на которые накладывают композицию натуральных растительных экстрактов и пряностей. Напиток остаётся кристально прозрачным, без красителей и мути — горечь и аромат идут исключительно от настоев.

В семействе «Корсара» встречаются карамельно-ванильные ноты с фруктовыми оттенками груши и банана и лёгким дымком обожжённого дуба. Эта сладковатая пряность хорошо уравновешивает травяную горчинку и делает напиток узнаваемым в линейке российских биттеров.

Подавать «Корсар Риф» можно по двум сценариям. Перед застольем — охлаждённым до 6–8 градусов в маленькой стопке как аперитив: горечь будит аппетит и настраивает рецепторы. После сытного ужина с мясом, копчёностями или сырной тарелкой — комнатной температуры, маленькими глотками, как дижестив, в пару к чёрному кофе или крепкому чаю.

В баре настойка работает как модификатор морских коктейлей: несколько капель в Dark'n'Stormy или грог с тёмным ромом, лаймом и имбирным элем добавляют пряную глубину. Можно собрать «корсарский» хайбол — 40 мл настойки, тоник, долька грейпфрута и веточка розмарина: горький, сухой, с характерным пиратским настроением.