Настойка Glazov Ashberry on Cognac 0.1 л

Рябина на коньяке — из тех вкусов, что тянутся из советских буфетов и домашних застолий, где горьковатую осеннюю ягоду мешали с чем-нибудь тёплым и крепким. Глазовский завод в удмуртском Глазове взял эту идею и довёл до готовой сладкой настойки, где рябиновый концентрат встречается с коньяком.

Предприятие работает с 1900 года. За сто с лишним лет через его цеха прошло всякое: в Первую мировую здесь был военный госпиталь, в двадцатые — детский дом, а во время войны часть производства и вовсе перевели на выпуск папирос. С 1951 года на этикетках стоит привычное сегодня имя — Глазовский ликёро-водочный завод, а само предприятие входит в десятку крупнейших производителей алкоголя в стране.

Собирают настойку из концентрата рябинового сока, сахарного сиропа и коньяка. Это купаж, а не долгое настаивание свежих ягод, и результат получается предсказуемо мягким: сахара тут около 16 граммов на сто миллилитров, так что горечь дикой рябины скруглена до лёгкого ягодного тона.

Во вкусе — та самая рябина, яркая и сладковатая, с ликёрно-сиропной плотностью и коньячным следом в аромате. Пьётся легко; в отзывах покупатели отмечают, что наутро тяжести не остаётся.

Такую настойку логично держать для неспешного вечера — как дижестив после ужина, к чаю с выпечкой или просто к десерту, когда хочется чего-то ягодного и согревающего.