Ром Canoubier XO, gift box 0.7 л

За маркой Canoubier стоит не карибская винокурня, а коньячный дом Distillerie des Moisans из городка Сирёй под Ангулемом. Дом закупает карибский ром, а затем доводит его до ума на берегах реки Шаранта — в тех же краях, где веками делают коньяк. Отсюда и характер напитка: карибская основа, огранённая по-французски.

Историю дома в 1960-х начал Ролан Брю, продолжив дело своего тестя Жоржа Гимара из большой ангулемской семьи. Сегодня хозяйством в 60 гектаров руководят его дочь Вероник Легаре и внук Ролан. Тридцать гектаров здесь заняты виноградниками субрегиона Фэн-Буа, и опыт работы с коньячной бочкой дом переносит на свой ром.

Сначала спирт зреет в дубе, а финальную стадию проводит в бочках из-под красного коньяка. Именно этот финиш добавляет рому пряности и глубины, которых не даёт обычная дубовая выдержка.

В аромате раскрываются вяленая вишня, кокос и марципан. На вкусе — ваниль, тёмный шоколад и корица, а в долгом послевкусии проступают миндаль и карамелизованный сахар. Такой профиль хорош сам по себе, неспешными глотками, и уверенно держится рядом с тёмным шоколадом, кофе и ореховыми десертами.

На международном портале Rum Ratings марка получила сдержанные, но тёплые отзывы дегустаторов — ром для тех, кто ценит не громкое имя, а честный вкус и аккуратную работу с бочкой.