Ром Cihuatan Cinabrio 12 Years Old, gift box 0.7 л

Название «Cinabrio» — это киноварь, ярко-красный минерал, которым майя покрывали стены храмов и лица жрецов. Древний город Сиуатан, давший имя бренду, стоял на этой земле тысячу лет назад. Сегодня у подножия того же вулкана Сан-Сальвадор работает дистиллерия, где рождается этот ром — и связь с прошлым здесь не маркетинговый ход, а буквально почва под ногами.

Licorera Cihuatán принадлежит Ingenio La Cabaña — сальвадорскому производителю тростника с 1960-х годов. Весь цикл, от поля до бутылки, замкнут в одном месте: собственная меласса, колонная перегонка, выдержка на высоте 500 метров над уровнем моря. Вулканические почвы, богатые минералами, дают тростнику особый характер, а тропический климат делает своё дело с бочками — при 25–30°C «доля ангелов» достигает 6–8% в год. Двенадцать лет в таких условиях по интенсивности экстракции сравнимы с двумя десятилетиями выдержки в прохладной Шотландии.

Cinabrio — бленд спиртов, каждый из которых провёл минимум 12 лет в бочках из-под бурбона. Результат — насыщенный янтарь в бокале, аромат карамели, ванили и сухофруктов с подкладкой из тёмного шоколада и табачного листа. Во вкусе мягкая ириска, тропические фрукты и дубовые танины, которые не спорят друг с другом, а складываются в спокойный, округлый баланс. Финиш тёплый, пряный, без приторности. На International Spirits Challenge и San Francisco World Spirits Competition Cinabrio регулярно берёт золото — среди 12-летних ромов его считают одним из лучших по соотношению цены и качества.

Подавайте при 18–22°C, в чистом виде или с каплей воды. Из гастрономических пар — тёмный шоколад, карамельные десерты, выдержанные сыры, ореховые тарты. Cinabrio отлично работает и в ромовом Old Fashioned, если хочется коктейль с характером.