Ром Relicario Supremo, in tube 0.7 л

За Relicario Supremo стоит Destilería Bermúdez — старейшая ромовая компания Доминиканской Республики, работающая с 1852 года. Больше полутора веков семейного опыта сконцентрированы в этой бутылке с рельефным стеклом и деревянной пробкой, упакованной в подарочный тубус.

Supremo — вершина линейки Relicario. Это бленд ромов с выдержкой до 10 лет в бочках из-под американского бурбона, собранный по методу солера. Тропический климат Доминиканы делает своё дело: при жаре «ангельская доля» — испарение из бочки — значительно выше, чем в Европе или Северной Америке. Ром теряет больше, но то, что остаётся, набирает плотность и характер быстрее.

Relicario Supremo выдержан в доминиканском стиле — мягком, округлом, далёком от «фанковой» ямайской школы. В аромате сплетаются ваниль, карамель, тоффи и сухофрукты с лёгким касанием какао. Во вкусе — бархатистая маслянистая текстура, тёмный шоколад, спелый банан, мёд и мускатный орех. Финиш тёплый, с дубовой основой и долгим ванильным послевкусием.

Лучше всего Supremo раскрывается в чистом виде при температуре 18–22°C — как классический дижестив. Пара долек тёмного шоколада, карамельный десерт или выдержанный сыр только усилят впечатление. Можно попробовать и в ромовом Old Fashioned, но честно — этот ром заслуживает бокала и неспешного вечера.