Сидр Скул оф Севен Беллс 0.33 л

В основе купажа — яблочный сок, к которому добавлено не меньше 20% сока жимолости. Именно она задаёт этому сидру плотный тёмный цвет и густой ягодный аромат: никаких ароматизаторов и красителей, только сами ягоды. Рядом с жимолостью в букете раскрываются голубика, виноград и чёрная смородина.

Делает сидр «Заповедник» — сидродельня, которую Александр Казаков основал в 2016 году в Пушкинских Горах, по соседству с музеем-заповедником «Михайловское». Название разом отсылает к пушкинским местам и к повести Довлатова, а сама сидродельня славится игривыми именами в линейке — по соседству с этим сидром стоят Le Shouga и Gypsy Boy & Apple Monster. Основа для напитков — местные мелкие яблоки сорта Лешуга, кислые и слегка терпкие; они дают тот самый живой скелет кислотности, на который ложится ягодная сладость.

Работу сидроделов оценили и коллеги: на Moscow Cider Awards 2025 «School of Seven Bells» взял серебро с оценкой выше 85 баллов. Это тот случай, когда фруктовый сидр с добавками не скатывается в приторность, а остаётся собранным.

Во вкусе — сочная жимолость и голубика, оттенок винограда и терпкая чёрная смородина, а финал уходит в сухость без сахарного шлейфа. Подавайте охлаждённым к утиной грудке, мягкому камамберу или ягодному тарту с чёрной смородиной.