Сироп Барлайн, Гвоздика 1 л

Гвоздика — главная пряность глинтвейна, и этот сироп даёт её вкус за пару секунд, без варки специй и процеживания. Одна порция в бокале горячего вина, чая или сидра, и напиток пахнет зимней ярмаркой. Сладость тоже уже внутри, сахар отдельно добавлять не нужно.

Сироп выпускает российская компания «Барлайн» (Barline). По данным каталога российских производителей, сиропы под этим брендом делают с 2000 года. Основные покупатели — бары, рестораны и кофейни. В линейке десятки вкусов, от гренадина и амаретто до каштана и дыни, а продукция соответствует ГОСТу.

Вкус гвоздики тёплый и пряный, с лёгкой терпкостью и древесным оттенком. Поэтому сироп хорошо работает в паре с цитрусом, корицей, яблоком и мёдом. В баре его используют для горячих пуншей и грогов, безалкогольного глинтвейна на виноградном соке, пряного чая и осенних авторских коктейлей с ромом или бурбоном.

Добавлять его лучше понемногу: гвоздика быстро забивает другие ароматы. Обычно начинают с 10–15 мл на порцию и пробуют. В кофейне из него получается пряный латте или раф, а в кондитерке — пропитка для коржей, имбирного печенья и фруктовых соусов к выпечке.