Сироп Monin, Salted Caramel 1 л

На официальном сайте Monin сироп «Солёная карамель» держит оценку 4,88 из 5 по трём сотням отзывов — редкий случай, когда бариста и покупатели сходятся почти единогласно. Причина проста: соль здесь не забивает карамель, а вытягивает её вперёд, поэтому напиток не приторный, каким часто получается обычная карамель.

За брендом стоит французская семейная фирма, которую Жорж Монен открыл в 1912 году в Бурже — сначала как торговлю вином и крепким алкоголем. Сиропы появились только в 1920-х, а после войны сын основателя Поль отказался от вина и сделал ставку именно на них, выстроив дилерскую сеть по всей стране. Дело так и осталось в руках одной семьи: в 1996 году внук Оливье запустил завод во Флориде, в 2018-м — в Китае. Сегодня три четверти оборота компании приходится на зарубежные рынки.

Литровой бутылки хватает надолго: сироп рассчитан на поток кофейни, где соль-карамельные латте и капучино уходят десятками за смену. Дозируется он экономно — нескольких миллилитров достаточно, чтобы задать тон эспрессо, мокко или холодному напитку со льдом.

Кроме кофе, «Солёную карамель» пускают в молочные шейки, смузи и авторские коктейли — везде, где нужен узнаваемый десертный акцент без лишней сладости. Формат на литр и стабильность вкуса от партии к партии делают этот сироп рабочей лошадкой за барной стойкой, а не разовой покупкой ради эксперимента.