США · Калифорния · Долина Напа 
SSL Secured В 1976 году на слепой дегустации в Париже никому не известное калифорнийское вино обошло Mouton Rothschild и Haut-Brion. Этим вином было Stag's Leap Wine Cellars S.L.V. Cabernet Sauvignon. «Суд Парижа» перевернул винный мир — и сделал эту винодельню легендой. Cask 23 — её флагман, названный по номеру бочки, в которой в 1974 году случайно родился идеальный бленд двух великих виноградников.
Винодельня основана в 1970 году Уорреном Виньярски в Stags Leap District — одном из самых престижных суб-аппелласьонов долины Напа, где вулканические почвы и прохладные вечерние туманы с залива Сан-Франциско создают вина с шелковистыми танинами и живой кислотностью. Cask 23 — бленд лучших лотов с участков S.L.V. (мощь, тёмные фрукты) и FAY (ароматика, цветочность). Вино выпускается не каждый год — только когда урожай проходит строжайший отбор. Под руководством главного винодела Маркуса Ноталта философия остаётся прежней: элегантность и терруар важнее силы.
Винтаж 2021 — год экстремальной засухи, одной из сильнейших в истории Калифорнии. Мелкие ягоды дали исключительную концентрацию: ждите плотных тёмных фруктов, графита, кедра, фиалки и нюансов тёмного шоколада. При этом 2021-й — «чистый» год без влияния лесных пожаров, в отличие от проблемного 2020-го. Танины плотные, но бархатистые, с характерной для Stags Leap шелковистостью. Выдержка около 20 месяцев в новом французском дубе добавляет ванильные и пряные штрихи.
Декантируйте за час-два до подачи и подавайте при 16–18 °C. Классические пары — рибай на гриле, каре ягнёнка с травами, филе говядины с трюфельным соусом, выдержанный пекорино. Потенциал хранения — 20–30 лет и более: Cask 23 стабильно входит в число самых долгоживущих калифорнийских вин и востребован на аукционах по всему миру.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это изысканное и элегантное вино с такой чистой, мягкой и кремовой текстурой. Обладает глубоким, насыщенным вкусом на очень гармоничной основе. В аромате присутствуют оттенки крем-де-кассис, запеченной черники, сушеной клюквы, графита и эспрессо. Полнотелое. Достаточно изысканное, чтобы пить его сразу после декантации, но с выдержкой оно становится еще более сложным и интригующим. Пик вина придется на 2029 год.
Черная вишня, красная слива, кедр и свежий табак в этом вине создают пикантный и приятный землистый вкус. Тонкие, но насыщенные танины и сочная кислотность придают вину долгое и манящее послевкусие. Восхитительно.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Почти всё оно родом из Калифорнии — около девяноста процентов производства. Ключевые зоны: Напа-Вэлли с мощными Каберне Совиньонами, Сонома с более прохладным климатом и хорошими Пино Нуарами и Шардоне, Центральное побережье с честными винами средней цены.
Есть и собственный сорт — Зинфандель, дающий насыщенное пряное красное, а в розовой версии White Zinfandel известный как полусладкое. Из других штатов заметны Орегон с Пино Нуаром бургундского типа и Вашингтон. Стиль в целом спелый и щедрый, с заметной дубовой ванилью в верхнем сегменте.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
