Вино Armavir Vineyards, Kraki Ktor Orange 2020, 0.75 л

Название Kraki Ktor переводится с армянского как «кусок огня» — и оно как нельзя точно передаёт характер этого оранжевого вина. Его делают по технологии, которой в этих краях около 6000 лет: ферментация в глиняной амфоре-карасе. Именно такие карасы тысячелетнего возраста археологи нашли в знаменитой пещере Арени-1, где обнаружена древнейшая в мире винодельня. Вино рождается на стыке древней традиции и современного подхода к натуральному виноделию.

Создаёт его хозяйство Armavir Vineyards, известное также линейкой Karas — слово, означающее ту самую глиняную амфору. Виноградники расположены в области Армавир, крупнейшем винодельческом регионе Армении и историческом духовном центре страны. Эти земли соседствуют с пещерой Арени-1, что подчёркивает глубокую связь хозяйства с многовековым наследием армянского виноделия. Здесь работают с автохтонными сортами, бережно сохраняя локальную идентичность.

Вино произведено из 100% сорта Кангун методом длительной мацерации на кожице в карасе, что и даёт оранжевому вину насыщенный янтарный оттенок и плотную структуру. Его бутилируют нефильтрованным, с минимальным добавлением сульфитов, поэтому в бокале вы получаете максимально честный, природный продукт. Лёгкая муть и осадок здесь — естественный признак живого вина.

В бокале — янтарный цвет и свежий, глубокий характер с выраженными танинами, нетипичными для белых сортов. Аромат раскрывается лёгкими пряными нотами, а вкус оставляет долгое, обволакивающее послевкусие. Подавать вино стоит охлаждённым до 12–14°C, давая ему раскрыться в широком бокале. Танины и пряность делают его гастрономически универсальным компаньоном.

Гастрономически Kraki Ktor великолепно сочетается с национальной армянской кухней: попробуйте его с долмой в виноградных листьях или сочным шашлыком из баранины. Танинная структура отлично уравновешивает жирность блюд, а пряные ноты перекликаются со специями. Вино составит достойную пару выдержанным сырам и разнообразному мезе с овощами и бобовыми. Хранить бутылку следует в горизонтальном положении при 10–14°C, вдали от света, а открытое вино лучше употребить в течение двух-трёх дней.