Вино Bekauri Family Vineyards, Amber 2022, 0.75 л

Количеством сахара и ролью на столе. В полусладком его от 18 до 45 граммов на литр: сладость уже отчётливая, но вино остаётся лёгким для питья и не превращается в десерт. В сладком сахара больше 45 граммов, и это уже плотный, тягучий напиток, который пьют маленькими порциями.

Полусладкое обычно выбирают, когда вино пьют само по себе, без сложных сочетаний, или для компании с разными вкусами — оно почти никому не кажется резким. Важно помнить, что сладость легко маскирует простоту вина, поэтому в этой категории особенно стоит смотреть на производителя и регион, а не только на этикетку.

Оранжевое вино делают из белого винограда, но по красной технологии: сок не отделяют от кожицы и косточек сразу, а ферментируют вместе с ними от нескольких дней до нескольких месяцев. Именно поэтому вино получает янтарный цвет, танины и структуру, которых у обычного белого нет — по ощущению во рту оно ближе к лёгкому красному, чем к шардоне. Технология не новая, а древнейшая: ей около 8000 лет, родом она из Грузии, где вино до сих пор бродит на кожице в закопанных в землю глиняных квеври.

Полусладкий стиль сложился исторически и закрепился спросом: в Кахетии есть сорта и микрозоны, где виноград набирает столько сахара, что часть его оставляют в вине. Киндзмараули — не марка, а защищённое наименование: красное природно-полусладкое из Саперави, выращенного в конкретной зоне Кварели. Похожая история у Хванчкары и Ахашени — это тоже географические названия, а не бренды.

При этом сухих вин в Грузии делают гораздо больше, чем полусладких, просто на экспорт исторически шли вторые. Если хотите попробовать местную традицию, ищите вина в квеври — глиняных сосудах, закопанных в землю: у белых из них янтарный цвет и заметная терпкость.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.