Вино Bodegas Carrau, Coleccion de Barricas Arinarnoa 2022, 0.75 л

Линейка Coleccion de Barricas — это всего четыре бочки вина с одного выделенного участка, и Arinarnoa из неё попадает в руки коллекционеров штучно. Сорт Аринарноа вывели во Франции как естественный гибрид Танната и Каберне Совиньона — он встречается редко, а в Уругвае им занимаются единицы.

Семья Каррау ведёт виноделие с 2 апреля 1752 года, когда рыбак Франсиско Каррау Вехильс из каталонского Виласар-де-Мар купил первый виноградник. В Уругвай род перебрался в 1930 году, а в 1976-м запустил программу клональной селекции безвирусных лоз — в ноябре 1977-го её признали проектом национального значения. Тогда же Каррау выкупили винодельню Пабло Варци 1887 года постройки в 17 км от центра Монтевидео. Сегодня здесь работает десятое поколение семьи без перерыва.

Ягоды собирают вручную и везут в погреб в небольших ящиках, чтобы грозди дошли целыми. Дальше — двое суток холодной мацерации на кожице для извлечения цвета и ароматики, классическая ферментация и 12 месяцев выдержки во французском дубе. Малый объём партии позволяет следить за каждой бочкой отдельно.

В бокале — насыщенные ноты спелой сливы и черники. Вкус плотный, с выраженной структурой: таннины зрелые, текстура тающая, без жёсткости, типичной для молодых уругвайских красных. Послевкусие держит ягодную линию.

Подавайте к стейку рибай на углях, бараньим рёбрышкам с розмарином, утиной грудке с вишнёвым соусом или к выдержанным твёрдым сырам типа манчего и пекорино. Температура подачи — 16-18 градусов, бокалу стоит дать 30-40 минут в декантере, чтобы таннины раскрылись.