Вино Castello di Albola, Chianti Classico DOCG 2023, 0.75 л

Castello di Albola Chianti Classico — это гармоничное органическое красное сухое вино, которое отражает все особенности виноградников Кастелло ди Альбола. Вино обладает плотностью и насыщенностью, с яркими вишнёвыми нотами и выраженной минеральностью, которая передаёт уникальный состав почвы терруара. Аромат вина раскрывается неповторимыми оттенками ежевики, дополненными нюансами табака и специй.

Это вино отлично подойдёт как для торжественного мероприятия, так и для тихого вечера в кругу семьи. Особенно ярко оно раскрывается с блюдами из мяса или сырами, подчёркивая все грани вкуса. За час до употребления рекомендуется декантация для раскрытия букета и смягчения вкуса.

В 2023 году сбор урожая производился с последней декады сентября до первых двух недель октября вручную и механизированным способом. По прибытии на предприятие виноград ферментируется в течение 2 недель в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в контакте с кожицей при постоянном контроле процесса экстракции для усиления характеристик терруара. После яблочно-молочного брожения для смягчения кислотности вино созревает в больших бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев. Затем следует период выдержки в бутылках.

Длительная выдержка помогает подчеркнуть властную индивидуальность вина, в которой выделяются значительная минеральность, свежесть вкуса и общая элегантность. Потенциал хранения Кьянти Классико составляет не менее 10 лет.

Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на верхних склонах холмов в Радда-ин-Кьянти в зоне Кьянти Классико. Виноградники, разбитые на высоте от 350 до 650 метров над уровнем моря, имеют глинистую, хорошо дренированную почву.

Урожай 2023 года в Кастелло ди Альбола характеризовался прохладной и дождливой весной. Для решения этих проблем на винограднике были внедрены целенаправленные методы ухода, включая обрезку и удаление листьев. Эти меры направлены на обеспечение оптимального баланса в органическом винограднике и сохранение здоровья винограда.

Начиная со второй половины июня, высокие летние температуры и наличие накопленной в почве воды создали идеальные условия для созревания винограда. После жарких дней июля и августа небольшое количество осадков в начале сентября способствовало идеальному завершению цикла созревания. Сбор урожая проходил в оптимальных условиях: с конца сентября до середины октября стояли прекрасные солнечные дни.

Castello di Albola расположено в очаровательном месте с уникальным ландшафтом, богатой историей и несравненным пейзажем. На протяжении многих лет хозяйство принадлежало различным благородным семьям Тосканы, а с 1979 года Кастелло д’Альбола перешло в собственность компании Zonin. Главной задачей Джанни Зонин являлось выведение качества винограда на высочайший уровень, а затем — реставрация и обустройство великолепной средневековой усадьбы.

Семья Зонин стремится к расширению как виноградников, так и винодельни. На сегодняшний день площадь замка охватывает 900 га, из них более 150 га засажены виноградными лозами и оливковыми деревьями. Семья Зонин — это целая династия, которая занимается изготовлением вин с 1821 года и на протяжении семи поколений.

Зонин является ведущим производителем вина в Италии и имеет 11 винодельческих хозяйств общей площадью в 1800 гектаров. Каждое винодельческое хозяйство, входящее в состав Zonin, — самостоятельное и располагает как минимум 100 гектарами виноградников, собственной очистительной установкой, линией розлива, своими агрономами и специалистами по виноделию. Zonin — единственная итальянская винодельня, чьи владения простираются далеко за океан.