Вино Catena Malbec, Mendoza 2022, 1.5 л

"Catena" Malbec, Mendoza — сочное, очень питкое органическое красное сухое вино высокого качества. Оно производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на виноградниках "Lunlunta" (920 метров над уровнем моря), "El Cepillo, Eugenio Bustos" (1090 метров над уровнем моря) и "Gualtallary" (1450 метров над уровнем моря). Урожай собирают, когда ягоды достигают оптимальной спелости, затем проводят 5-дневную холодную мацерацию для извлечения ароматических веществ. После этого следует 10–16-дневное брожение и пост-мацерация, которая длится 19–22 дня. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, причём выбор бочек зависит от виноградника и винтажа.

"Catena" — основная линейка вин от Catena Zapata. Она включает моносортовые вина, которые производят из винограда с разных виноградников семьи Катена. Урожай с каждого участка собирают и ферментируют отдельно, а затем соединяют, чтобы получить бленд "Catena". Виноделы стремятся создать сбалансированное и выразительное вино, сочетая компоненты с разных участков, которые отличаются терруаром. Вина этой линейки можно пить почти сразу после бутилирования, но они также прекрасно развиваются в течение 10–12 лет.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие в регионе Мендоса (Аргентина). Его владельцы — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году, занялся виноградарством и вырастил первый урожай Мальбека в 1902 году. Он считал, что этот сорт раскроет свой характер на земле аргентинских Анд. Сын прадеда, Доминго, реализовал мечту отца и стал крупным владельцем виноградников в Мендосе.

Николас Катена изучал методы производства вин в Калифорнии, в долине Напа, и сотрудничал с Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Вернувшись в Мендосу, он продал компанию, которая производила столовые вина, и оставил только Bodega Esmeralda. В 1980–1990-х годах Николас сосредоточился на выборе оптимальных условий для разных сортов винограда и их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари (почти 1500 метров над уровнем моря), чтобы повысить качество винограда и ограничить урожайность виноградников. Благодаря этому подходу Николас доказал, что Мендоса — исключительная местность для выращивания винограда.

В 1990-х годах Николас Катена и его команда выделили лучшие участки для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. Так появилась линейка вин супер-премиум класса "Catena Alta". Изначально вина этой линейки задумывались как вина с одного виноградника, но с 2001 года "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый терруар придаёт вину уникальные характеристики. Белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делают из винограда с одного виноградника — "Адрианна". Его высокогорное расположение придаёт винограду и вину яркую минеральность и чистоту вкуса.

В Catena Zapata работает команда талантливых виноделов, среди которых Алехандро Сейанович и Хосе Галанте — главный винодел, который работает в компании с 1975 года. Благодаря его научному подходу к виноделию хозяйство добилось больших успехов.

Вино "Catena" Malbec, Mendoza демонстрирует выразительный аромат с нотами вишни, смородины, черники, сладких специй, пряностей, чёрного перца и дуба. Оно имеет рубиново-пурпурный цвет, полнотелый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием с бальзамическими акцентами.