Вино Catena Zapata, Malbec Argentino, Mendoza, wooden box 2022, 3 л

Catena Zapata, Malbec Argentino — роскошное и выразительное красное вино, которое отличается плотностью, глубиной, зрелостью и элегантностью. Виноград для его производства собирают с двух виноградников: «Никасия» (1095 метров над уровнем моря) и «Анжелика» (920 метров над уровнем моря). Лозам на этих участках более 90 лет. Виноградник «Никасия», названный в честь бабушки Николаса Катены Запаты, имеет неглубокие суглинистые почвы с гравийной поверхностью, а лозы здесь были высажены в 1996 году. «Анжелика», получивший своё название в честь матери Николаса, расположен рядом с руслом высохшей реки и отличается лёгкими гравийными и суглинисто-глинистыми почвами; его засадили примерно в 1930 году.

Независимо от года урожая, вино отражает более чем столетний опыт семьи в производстве аргентинского Мальбека, способного конкурировать с великими винами мира. После сбора часть винограда очищают от стеблей. Для ферментации 20 % целых гроздей и 80 % целых ягод вручную загружают в новые бочки из французского дуба объёмом 225–500 литров. Процесс длится 2–10 дней и обеспечивает идеальную интеграцию древесных нот. Низкая температура брожения позволяет извлечь интенсивные ароматы, а ручное пробитие шапки мезги — добиться мягкого, нежного вкуса и правильной экстракции танинов. В производстве используются только дикие дрожжи. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация в бочках оставляет значительное количество осадка. Выдержка вина длится 15–18 месяцев в бочках из французского дуба первого, второго и третьего использования.

В 2015 году Катена Запата представила новый дизайн этикетки для Malbec Argentino. Он вдохновлён историей Мальбека и включает образы четырёх символических женщин. Первая — Элеонора Аквитанская, королева Франции и Англии, олицетворяет рождение Мальбека. Вторая — иммигрантка, символизирующая движение поселенцев из Европы в Новый Свет. Третья — Мадам Филлоксера, олицетворяющая филлоксеру, которая уничтожила лозы в Европе в конце XIX века. Четвёртая — Адрианна Катена, в честь которой назван знаменитый виноградник «Адрианна».

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие в регионе Мендоса, владельцы — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году, занялся виноградарством и вырастил первый урожай Мальбека в 1902 году. Николас Катена изучал методы производства вин в Калифорнии, в долине Напа, и сотрудничал с Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. В 1980–1990-х годах он сосредоточился на выборе оптимальных условий для различных сортов винограда и посадил лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари (почти 1500 метров над уровнем моря). Это позволило повысить качество винограда и ограничить урожайность виноградников.

В 1990-х годах Николас Катена и его команда выделили лучшие участки для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. Так появилась линейка вин супер-премиум класса «Catena Alta». Изначально вина этой линейки задумывались как вина с одного виноградника, но с 2001 года «Catena Alta» Cabernet Sauvignon и «Catena Alta» Malbec производятся как бленд «разных микроклиматов». Белое «Catena Alta» Chardonnay по-прежнему производится из винограда с одного виноградника — «Адрианна», что придаёт вину яркую минеральность и чистоту вкуса.

В Catena Zapata работает команда талантливых виноделов, включая Алехандро Сейановича и Хосе Галанте, главного винодела, который работает в компании с 1975 года. Вино обладает роскошным, богатым ароматом с оттенками ежевики, черники, перца чили, цветов фиалки, пряностей, шоколада, сигарной коробки и белого перца. У него насыщенный малиново-вишневый цвет и полнотелый, округлый вкус с нотами спелых тёмных фруктов, табака, дуба и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.