Вино Chamlija, Albarino 2021, 0.75 л

Альбариньо — сорт, который ассоциируется с атлантическим побережьем Галисии, где океанские туманы и гранит формируют его характер. Мустафа Чамлыджа решил высадить его во Фракии и стал единственным виноделом в Турции, работающим с этим испано-португальским сортом. Винодельня Chamlija появилась в 2000 году в городке Бююккарыштыран провинции Кыркларели, у самой болгарской границы, а первый винтаж вышел только в 2011-м — Мустафа не торопился с релизом.

История семьи на этой земле тянется с 1936 года, корни Чамлыджа уходят в болгарский Кубадин под Разградом. Сельскохозяйственный опыт нескольких поколений соединился с экспериментом: международные сорта во Фракии до Чамлыджи почти никто не пробовал всерьёз. Этикетки для бутылок рисует дочь основателя, художница Ирем Чамлыджа, — каждая партия получается с авторским характером.

Виноградники растут на разложившихся гранитных почвах массива Странджа — древнего низкогорья на турецко-болгарском пограничье. Гранит здесь рассыпается в песчаную крошку, плохо удерживает влагу и заставляет лозу уходить корнями вглубь. Такие почвы дают винам минеральный нерв и сохраняют кислотность, без которой Альбариньо превращается в плоское вино.

В бокале винтаж 2021 года раскрывается ароматами цветов акации, спелого манго и персика. Вкус кремовый, сбалансированный, с долгим послевкусием — версия Albariño-Narince того же года взяла золото на Balkan International Wine Competition, а Vivino держит рейтинг 3.9 при оценке 88/100.

К такому Альбариньо логично подавать блюда турецкой кухни с белой рыбой и морепродуктами: леврек на гриле из эгейских ресторанов, мидии-долма с рисом и кедровыми орешками, классические мезе с йогуртом — джаджик и хайдари. Кремовая текстура вина уравновешивает йогуртовую кислотность мезе, а фруктовые тона поддерживают сладость манговых нот в соусах к рыбе.