Вино Coleccion 125 Blanco, Navarra DO 2022, 0.75 л

Вина линейки Coleccion 125 были впервые представлены в 1985 году в честь 125-летней годовщины начала экспорта вин Bodegas Chivite. Вино Coleccion 125 Blanco производится из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивают на северном склоне на высоте 480 метров над уровнем моря на глинисто-суглинистых почвах. Благодаря атлантически-континентальному климату Шардоне созревает медленно, сохраняя высокий уровень кислотности, ароматический потенциал и выразительность.

Сбор винограда осуществляется вручную в ящики, что позволяет доставить его на винодельню в целости и сохранности. После строгого отбора и непродолжительной мацерации виноград прессуют при низком давлении, отбирая сок самого высокого качества. Ферментация и выдержка проходят в 225-литровых бочках, а созревание на осадке длится около года.

Coleccion 125 Blanco было признано лучшим испанским вином на «Wines from Spain Worldwide» в 2006 году и включено в список лучших вин из Испании в «The Repsol Guide» в 2009 году.

Семья Чивите — одна из старейших винодельческих династий в Испании, виноделием занимается уже более 11 поколений. Сегодня компания владеет поместьями в Риохе, Руэде и Рибера дель Дуэро. Bodegas Chivite сочетает лучшие традиции и новейшие технологии, благодаря чему стала одним из самых известных и уважаемых производителей и экспортёров вин Наварры.

В старинном документе XVII века упоминается, что семье Чивите принадлежат виноградники и винодельня значительного размера. В 1860 году Клаудио Чивите Рандез начал экспортировать вина, воспользовавшись кризисом на французских виноградниках, вызванным эпидемией оидиума. В XIX веке дом Chivite в Синтруэниго стал гостиницей для людей, путешествующих в Мадрид, и так имя Чивите стало известно по всему миру.

В XX веке Хулиан Чивите Марко значительно усовершенствовал производство. Его деятельность привела к модернизации семейного хозяйства и административным реформам, в результате которых в 1967 году был создан D.O. Navarra, и регион Наварра начал набирать популярность. Хулиан Чивите доказал, что приоритетным красным сортом для Наварры является Темпранильо, а не Гарнача. В 1992 году он был награждён Орденом «за заслуги в сельском хозяйстве», а посмертно в 1997 году — Крестом Карла III.

В 1988 году в компании провели реконструкцию и внедрили современные технологии. В это время семья приобрела поместье Señorío de Arínzano в Аберине. В 1998 году была куплена винодельня Vina Salceda и виноградники в Риоха Алавеса, а через три года — поместье La Horra в Рибера-дель-Дуэро. Сейчас семья Чивите владеет 600 га виноградников.

Вина Chivite пользуются высоким спросом, а экспорт продукции составляет около 70%. Coleccion 125 Blanco отличается освежающим, гармоничным и изящным ароматом с нотами персика, лимона, дыни, ананаса, трав и белого перца. Вино имеет светло-золотистый цвет и сбалансированный, округлый, мягкий вкус с фруктово-цитрусовой сердцевиной и утончённой кислинкой в послевкусии.