SSL Secured В 2021 году Schloss Gobelsburg отметил 850 лет виноделия — именно столько прошло с тех пор, как монахи цистерцианского монастыря Цветтль получили первые виноградники на склонах Хайлигенштайна и Гайсберга в долине Камп. Domäne Gobelsburg — это вино из нескольких высотных участков аппелласьона Kamptal DAC, и в нём сосредоточено всё, за что ценят Грюнер Вельтлинер этого региона: свежесть, точность и характерная пряность.
Аромат строится на цитрусовых нотах лайма и мандарина, за которыми следует сочная папайя и фирменный акцент белого перца — визитная карточка сорта. James Suckling оценил 2021 год в 89 баллов, отметив яркую кислотность и цитрусовую живость; Wine Spectator добавил ещё 88 баллов за интенсивность носа и пряные семенные оттенки. Во рту вино среднетелое, сухое, с длинным минеральным послевкусием.
Kamptal DAC — строгий аппелласьон: только Грюнер Вельтлинер и Рислинг, только из долины Камп. Высотные виноградники дают сок с естественным балансом зрелости и кислотности, а прохладные ночи Нижней Австрии сохраняют тонкий ароматический рисунок сорта.
Подавать при 10–12 °С к жареной форели с каперсами и лимоном, запечённой белой рыбе с зелёным соусом тартар, или к спаржевому ризотто — блюдам, где кислотность вина работает как приправа, а не уходит на второй план.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Главный сорт страны — Грюнер Вельтлинер: сухое белое с зелёным яблоком, белым перцем и цитрусом, отличная гастрономическая история и почти всегда честное соотношение цены и качества. Второй по значимости белый — Рислинг из Вахау, более минеральный и строгий, чем немецкий.
Из красных стоит знать Цвайгельт — лёгкий, вишнёвый, с невысокими танинами, и Блауфренкиш, более плотный и пряный. Австрийская классификация похожа на немецкую, но есть своя вершина — DAC, обозначение вина типичного для конкретного региона. Общий стиль сухой и точный: сладких вин здесь делают мало.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
