Вино Dugladze, Mogzauri Khvanchkara 2021, 0.75 л

"Mogzauri" Khvanchkara — красное полусладкое вино защищённого наименования места происхождения. Для его производства компания Дугладзе использует виноград сортов Александроули и Муджуретули, который выращивают в районе Амбролаури в Западной Грузии. Сбор урожая начинается, когда ягоды достигают нужного уровня сахаристости, зрелости и кислотности. Виноград оперативно доставляют на винодельню, где его сортируют, отделяют от гребней и прессуют перед винификацией. Процесс винификации происходит в специальных бродильных чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Брожение прерывают холодом, когда уровень остаточного сахара достигает 39 г/л. Перед бутилированием вино слегка фильтруют. Благодаря приятному сладковатому вкусу это вино хорошо сочетается со многими блюдами.

Грузинская винная компания Дугладзе была основана в 2004 году на базе винного завода «Вазиани», который построили в 1980 году. До этого завод производил грузинские коньяки и вина, а также сувенирную продукцию. Сейчас компания владеет 300 гектарами виноградников, где выращивают лучшие грузинские сорта винограда: Саперави, Ркацители, Цицка, Мцване, Цоликаури. У компании есть завод первичной переработки винограда в Кахетии, оснащённый современным оборудованием с четырьмя линиями непрерывной переработки. Общая производительность завода — 60 тонн в час. Производственные мощности компании расположены в Тбилиси, вторичный завод занимает территорию в 8 гектаров.

При производстве вин Дугладзе применяют новые методы выращивания винограда, что позволяет выпускать высококачественные алкогольные напитки, отмеченные многочисленными наградами в области виноделия. Продукция компании успешно продаётся на рынках Украины, Латвии, Казахстана, Польши, Турции, Китая и Сингапура.

Аромат вина выразительный, с нотами сладости зрелых, согретых солнцем ягод, сочных фруктов, посыпанных пряными специями, и ягодного варенья. Вино имеет глубокий вишнёвый цвет. Во вкусе преобладает фруктовый профиль: натуральная сладость сбалансирована свежестью ягодной кислинки, а деликатные пряные оттенки придают глубину мягкому послевкусию с едва ощутимым танинным следом.