Семья Дугладзе занимается виноделием с 1904 года, а в 2004-м наследники основателя перезапустили хозяйство, оснастив его итальянским и немецким оборудованием. Сегодня под управлением семьи — 355 гектаров виноградников в трёх регионах Грузии: Кахетии, Имеретии и Картли. Резервная линейка создаётся из лучшего кахетийского Саперави и отражает то, ради чего возрождалось хозяйство: уважение к сорту без компромиссов в качестве.
Саперави — один из редких в мире тёмномясых сортов: ягода окрашена не только снаружи, но и внутри, что даёт вину густую, почти непрозрачную рубиново-фиолетовую окраску. В бокале раскрываются ежевика, черника и чернослив, к которым добавляются сухие травы и лёгкий намёк на тёмный шоколад. Вкус строгий и концентрированный: плотные танины, выраженная кислотность и долгое послевкусие с характерной перечной горчинкой — фирменный знак зрелого кахетийского Саперави.
Резерв выдерживается в дубовых бочках, что шлифует танинную структуру и добавляет глубину, не заглушая природную силу сорта. Независимый портал CellarTracker оценил урожай 2014 года в 90 баллов, а VinoVoss поставил 4.3 из 5 — подтверждение стабильного уровня на протяжении нескольких лет.
Перед подачей рекомендуется декантация на 40–60 минут: это смягчает молодые танины и позволяет аромату полностью раскрыться. Оптимальная температура подачи — 16–18 °C. Вино создано для стола: жареная баранина, говяжье рагу с пряными травами, выдержанные твёрдые сыры — всё это подчёркивает его мощный, но небезликий характер. Подойдёт и к блюдам грузинской кухни: чахохбили, мцвади, сациви из тёмного мяса.
