Вино Golan Heights, Yarden Katzrin Chardonnay 2022, 0.75 л

"Yarden" Katzrin Chardonnay — элегантное и очень питкое вино с богатой палитрой фруктовых оттенков и хорошей кислотностью. Виноград для его производства выращивают на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря — на лучших участках севера Голанских высот, которые сертифицированы по экологическим стандартам. После ферментации вино 9 месяцев выдерживается на осадке в новых бочках из французского дуба и бутилируется без фильтрации. Вино можно пить уже сейчас, но с годами оно станет ещё более глубоким и сложным, сохраняя высокое качество примерно 8 лет после сбора урожая.

Урожай 2022 года стал сороковым и юбилейным для винодельни. Мартовские дожди обеспечили оптимальный уровень влаги в вулканических почвах, способствуя активному весеннему росту лоз. Несмотря на августовскую жару, лозы благодаря глубоким корням нашли достаточно влаги и избежали серьёзных повреждений. Объём урожая оказался на 4 % выше среднего, а качество винограда — превосходным. По словам виноделов, 2022 год вошёл в число самых выдающихся урожаев на Голанских высотах. Винтаж 2022 года занимает первое место в рейтинге 18 лучших белых вин Израиля из сорта Шардоне по версии пользователей Vivino.

"Yarden" — основная линейка премиум-вин винодельни Golan Heights. Каждый год для её создания используют лучший виноград. Название "Yarden" происходит от еврейского названия реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин этой серии изображён древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой.

Компания Golan Heights возродила виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не было хозяйств, способных производить продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями виноделия. Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции соответствует нормам Кашрута, и процесс производства, а также вино и виноград контролирует специально подготовленный раввин.

Терруары Голанских Высот по климату и почвам похожи на долину Напа в Калифорнии, поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии Golan Heights. Из Калифорнии пригласили специалистов, которые исследовали базальтовые почвы Голанских Высот и подтвердили перспективность виноделия в регионе. Винодельню пополнили молодые специалисты, получившие образование в Калифорнийском университете в Дэвисе и имевшие опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира.

Выбрав чёткую цель, основатели Golan Heights создали вина мирового уровня и добились международного признания. Спустя тридцать лет компания остаётся синонимом качественного израильского вина и продолжает развивать виноделие страны. Помимо традиционных тихих вин, Golan Heights выпускает вина из урожая позднего сбора и игристые вина по методу "шампенуаз", которые ранее не имели аналогов в Израиле.

Виноградники Golan Heights расположены в Галилее на севере Израиля — на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря, от Галилейского озера до подножия горы Хермон. Там выращивают лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы имеют хороший дренаж, а прохладный климат региона требует больше времени для созревания винограда.

Здание винодельни находится в Катцрине и оснащено современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и другим оборудованием. При производстве применяют различные технологии винификации, а выдержку осуществляют в бочках из американского и французского дуба. Компания выпускает три постоянные серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan", а в лучшие годы дополняет их винами линейки "Katzrin" супер-премиум класса.

Вино "Yarden" Katzrin Chardonnay имеет соблазнительный и мощный аромат свежеиспечённого яблочного пирога, ванильно-коричной выпечки, хлебного теста, горелой древесины, грушевого компота, сушёного манго и апельсиновой цедры. Мерцающего золотистого цвета, оно отличается многогранностью вкуса с нотами свежеиспечённой бриоши и тонами садовых фруктов.