Вино Haykuhi Pomegranate 0.75 л

Рельефы храма на армянском острове Ахтамар уже тысячу лет назад изображали гранат рядом с виноградом — и Haykuhi Pomegranate продолжает ту же линию, в которой плод древнее любой моды на фруктовые вина.

Основа стиля — мегринские сады на юге Армении, где растут одни из старейших гранатовых деревьев страны. Плоды дробят бережно, чтобы не повредить кожуру: именно она отдаёт горечь, и армянские винокуры веками учились этого избегать. Сок мягко сбраживается при 26–28 °C, иногда в купаже с виноградным — отсюда плотность и узнаваемая глубина, далёкая от лёгких фруктовых настоек.

В бокале — насыщенный гранатовый тон, который ведёт за собой вишню, сухофрукты, миндаль и тёплую ваниль. Послевкусие добавляет шиповник, табачный лист и аккуратный штрих грецкого ореха, а кислотность держит сладость в узде, не давая вину свалиться в варенье.

На столе Haykuhi Pomegranate раскрывается с уверенным мясом: тушёная баранина с черносливом, кавказский хашлама, говяжьи рёбрышки в гранатовом соусе наршараб, свиная корейка на углях. Хорошо подхватывает специи персидской и левантийской кухни — плов с барбарисом, кюфта-бозбаш, баклажаны с грецким орехом.

Это вино для медленного ужина — когда хочется налить рубиновый бокал к долгому разговору, к домашней долме или просто к тарелке выдержанного сыра и горсти орехов после основного блюда.