SSL Secured История Il Poggiarello начинается в 1882 году с неожиданной встречи: фермер Перини и плотник-бочар Феррари решили объединить усилия в холмах Пьяченцы. Спустя ровно сто лет, в 1982 году, их потомки заложили 13 гектаров виноградников и перестроили хозяйство. Сегодня делами заправляет уже пятое поколение обеих семей, а сердцем винодельни остаётся каменное здание XIX века.
La Malvagia сделана из Мальвазии ди Кандия — сорта, который для юго-западной Эмилии всё равно что родной диалект. Виноградники растут на холмах провинции Пьяченца, и именно местный климат даёт этому белому его узнаваемую ароматику.
Технология подчёркивает фрукт: 48 часов холодной мацерации на кожице, затем ферментация при строгих 16–18 °C на культурных дрожжах. Выдержка проходит только в стальных чанах — без дуба, чтобы ничто не заглушало голос самого винограда.
В бокале — бледно-жёлтый цвет с золотистыми отблесками. В аромате спелые фрукты, цитрусовая цедра и отчётливые ноты персика. Вкус сочный, гармоничный, с чистой фруктовой структурой и без лишней тяжести.
Подавать La Malvagia стоит охлаждённой до 10–12 °C. На родине её традиционно открывают к пьячентинским закускам — салями, кулателло, прошутто — и к свежим сырам Эмилии. Оценка Vivino — 4.1.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Это ступени классификации, и различаются они строгостью правил. IGT — широкая географическая зона, минимум ограничений по сортам и урожайности. DOC — конкретная местность со своими требованиями к сортам, выдержке и урожаю. DOCG — высшая ступень, где к этому добавляется обязательная дегустационная проверка каждой партии.
Важная оговорка: буква на этикетке говорит о соблюдении регламента, а не о качестве в бокале. Знаменитые супертосканские вина десятилетиями выходили как IGT просто потому, что их состав не укладывался в местные правила, и это не мешало им стоить дороже многих DOCG. Так что ориентир полезный, но не единственный.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Эмилия 
Эмилия 
Эмилия-Романья 
Фриули Исонцо 
Тоскана IGT 
Эмилия-Романья 
Эмилия-Романья 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
