Вино Isole e Olena, Collezione De Marchi Syrah, Toscana IGT 2020, 0.75 л

"Collezione De Marchi" Syrah — редкий пример моносортового Сира из Тосканы, который ярко отражает авторский стиль Паоло де Марки. Ещё в 1980-х годах он вдохновился этим сортом и первым в регионе привил лозы Сира на старых корнях Канайоло, отдав предпочтение менее распространённому, но выразительному Сира, а не модному тогда Каберне Совиньон.

Виноград собирают вручную, аккуратно отделяют от гребней и винифицируют при температуре 26–30 °C в стальных резервуарах. Брожение длится 10 дней с ежедневным делестажем — сложной техникой, которая обеспечивает глубокую экстракцию и утончённую танинную структуру. Выдержка проходит в течение 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба, треть из которых — новые. После розлива вино продолжает развиваться в бутылке ещё минимум два года, набирая благородство и глубину.

"Коллецьоне Де Марки" Сира 2020 года урожая — редкое коллекционное вино с выдающимся потенциалом. В его вкусе гармонично сочетаются тона тёмных ягод, благородных специй и тонкая древесная нота. Это вино — результат личного подхода, опыта и смелого винодельческого выбора.

Винное хозяйство "Isole e Olena" возникло в 1950-х годах, когда аристократическая семья Де Марки объединила два соседних поместья — Изоле и Олена. История этих поместий насчитывает сотни лет: самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле относится к XII веку, когда в регионе только зарождалось виноградарство. После покупки имений владельцы разбили новые виноградники и расширили погреба.

Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350–450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая которых производят великолепное оливковое масло "Isole e Olena".

С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвёртом поколении. Он получил специальность энолога в университете Турина, полгода стажировался в Калифорнии, изучая развитие винодельческой культуры, а в начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте.

Паоло Де Марки стремится вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под его руководством были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, проводятся эксперименты по подбору сортов и клонов, которые лучше всего подходят каждому участку терруара.

Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе. Он много лет изучает его особенности, консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Путешествуя по миру, Паоло отслеживает новые технологии и подходы. Ему удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения, постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико.

В 1980 году в ходе экспериментов с Санджовезе было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", которое критики отметили высшими баллами. На винодельне также производят моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединённые в серию "Collezione De Marchi". Кроме того, "Изоле э Олена" выпускает одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя сложную традиционную технологию.

В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, которая впечатляет своим техническим и архитектурным совершенством. Сейчас Паоло де Марки вместе со своим старшим сыном Люкой ведёт ещё одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Вино обладает сложным букетом с тонами чёрной смородины, пралине, табака, чёрного чая, экзотических специй и гвоздики. Оно имеет тёмный вишнево-красный цвет. Вкус плотный и структурированный, с акцентом на спелые чёрные ягоды, землистые и пряные нюансы, эспрессо и лаванду. Бархатистые танины и долгое гармоничное послевкусие подчёркивают благородный стиль вина.