Вино Juno Sauvignon Blanc 2025, 0.75 л

"Juno" Sauvignon Blanc — это великолепное сухое белое вино, созданное на юго-западном побережье ЮАР. Оно сразу привлекает внимание свежестью и яркостью, характерными для сорта Совиньон Блан. В аромате вина переплетаются изысканные ноты цитрусовых и тропических фруктов с освежающими оттенками свежей зелёной травы и крапивы. Фруктовый вкус с выразительными минеральными оттенками передаёт особенности южноафриканского терруара, где яркое солнце встречается с солёным океаническим бризом.

Вино "Джуно" лучше всего подавать в сочетании с блюдами средиземноморской кухни в компании друзей. Глинисто-суглинистые почвы виноградников обеспечивают отличный дренаж и удержание влаги, что позволяет винограду развиваться в стрессовых жарких условиях, способствуя концентрации вкуса и аромата. Лозы тщательно обрабатываются и дают урожайность около 12 тонн с гектара. Гроздья собирают в момент оптимальной зрелости вручную ранним утром, чтобы сохранить свежесть ягод.

Для изготовления вина используется только сок-самотек, в который после отстаивания добавляют выбранные штаммы дрожжей и ферментируют в контролируемых условиях при температуре 12 °C. Это способствует развитию ярких фруктовых нот. Джуно всегда готова к своему следующему приключению в виноделии, сжимая в правой руке сочный виноград, а в левой — заострённый секатор. Вот почему каждая бутылка "Juno" пропитана особым сиянием, которое характеризует виноградники Кейптауна и энтузиазм, с которым Джуно подходит к своей работе.

Компания Cape Wine была основана в 2010 году Эрланком Эразмусом, квалифицированным виноделом и предпринимателем, с целью создания исключительных вин, способных передать особенности терруара Западного Кейпа, и поделиться ими с ценителями вина по всему миру. Эрланк начал свой профессиональный путь в Fairview Wines в 2000 году, где работал виноделом в течение десятилетия для нескольких брендов фермы. Винодельческий путь также направил Эрланка в различные места по всему миру, такие как долина Напа в США и Сент-Эмильон во Франции.

Начав свою деятельность скромно в 2010 году, Cape Wine Company с тех пор расширила своё портфолио, добавив в него целый ряд брендов, включая вина, крепкие спиртные напитки и безалкогольные альтернативы. Все этапы производства тщательно контролируются и выполняются с особым уважением к природе, что позволяет получить вина высочайшего качества.

Учитывая богатую историю страны, компания Cape Wine гордится тем, что помогает другим компаниям винодельческой отрасли, являясь участником "World Fair Trade Organization". Эта организация гарантирует, что фермерские сообщества в винодельческой промышленности Южной Африки выиграют благодаря устойчивости и равенству. Аналогичным образом, благодаря участию в Ассоциации по этике вина и сельскохозяйственной торговли (WIETA), компания Кейп Вайн поддерживает этическую торговлю в местной винодельческой промышленности. Cape Wine также является участником BEE Level 7.