92 балла от James Suckling — такую оценку получил винтаж Арени 2021, и Kataro здесь играет на одном уровне с лидерами армянской волны. Хозяйство Domaine Avetissyan названо в честь древнего храма Катаро в Арцахе и обрабатывает около десяти гектаров на глинистых склонах, где автохтонный Арени даёт особенно густой и насыщенный экстракт.
Вайоц Дзор — одно из самых высокогорных винодельческих мест на планете: именно здесь, в пещере Арени-1, археологи нашли давильню возрастом шесть тысяч лет. Перепады дневных и ночных температур держат кислотность Арени высокой, а глинистая почва добавляет в чашу плотности и тёмных оттенков. Получается стиль, в котором горная свежесть встречается с густотой ягоды.
В бокале — тёмный гранатовый тон, аромат чёрной сливы, лакрицы и подкопчённого дуба. На вкусе слива и лакрица переходят в тон мокко, по краям ловится лёгкий дымок. Танины мускулистые и плотные, кислотность собранная — вино держит структуру и явно просит ещё пары лет в бутылке, чтобы дуб полностью встроился в ягоду.
Ферментация идёт в стальных чанах, дальше выдержка в дубе по линейке доходит до 18–20 месяцев — отсюда характерная для Kataro плотная фактура и пряный ободок. Это не пляжный Арени для летнего обеда, а версия для серьёзного стола и медленного декантирования за час до подачи.
На гастропаре просится баранина на углях с тимьяном, хашлама из говядины, толма в виноградных листьях, бастурма с орехом. Из сыров — выдержанный чанах и горный лори: их солёность хорошо собирает танин и подсвечивает ягодную сладость в финале.
