Вино Ca dei Frati, Ronchedone, Benaco Bresciano IGT 2019, 1.5 л

История Cà dei Frati начинается с документа 1782 года, в котором упоминается «дом с погребом в Лугане в районе Сермион, известном как место монахов». Почти два с половиной столетия спустя семья Даль Черо управляет 200 гектарами виноградников — это десятая часть всей площади DOC Lugana. Ronchedone в формате магнум — вино, которое создано для долгой жизни в бутылке и большого стола.

Третье поколение семьи разделило обязанности: Иджино отвечает за стратегию и качество, Джан Франко — за виноградники, Анна Мария — за управление. Урожай собирают только вручную, а винодельня выстроена на трёх уровнях, чтобы виноград перемещался самотёком — без насосов, без стресса для ягоды. Общий объём производства хозяйства — около 400 000 бутылок, из которых лишь 30% уходит на экспорт.

Ronchedone — красное сухое из ассамбляжа, где доминируют Марцемино и Санджовезе, а Каберне Совиньон добавлен в пределах 10%, привнося структуру и танинную основу. Виноград поступает с двух участков — Ronchedone и La Tür в Дезенцано-дель-Гарда, на южном берегу озера Гарда. Почвы здесь — наследие ледника эпохи эоцена, около 35 миллионов лет назад: моренные отложения из известняка, глины и песчаника, принесённые с Альп. Бризы с озера смягчают климат, а каменистые холмы дают винам глубину и мощь.

После мацерации в стали с длительным контактом с мезгой вино проходит малолактическую ферментацию, затем отправляется на выдержку минимум на 14 месяцев в барриках из французского дуба. Эксперты 8wines оценили Ronchedone 2019 в 92 балла. Рекомендуемое окно для питья — с 2024 по 2027 год, так что сейчас вино входит в свой оптимальный период.

В бокале — глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками. Аромат раскрывается слоями: спелые красные фрукты, мацерированная черника, вишня мараска в спирту, бальзамические ноты и джемовые тона. На вкус Ronchedone мощный, чистый и пикантный, с яркой кислотностью — фирменной чертой терруара Бенако — и стойким послевкусием с оттенками ванили от дубовой выдержки.

Подавать при 16–18 °C. Магнум создан для застолья: тушёная говядина с пряностями, каре косули, рагу из дикого кабана, выдержанный пекорино или насыщенная паста с мясным соусом. Формат полтора литра означает более медленное созревание вина и более плавное раскрытие — идеальный выбор, когда за столом больше четырёх гостей.