Вино Крымский Погребок Черный Камень 0.75 л

Завод «Винный Дом Фотисаль» в деревне Танковое Бахчисарайского района перерабатывает до 120 тонн винограда в сутки — именно отсюда выходит «Чёрный камень», красное полусладкое из крымского Каберне Совиньон и Мерло.

Виноградники лежат в юго-западном Крыму, где тёплое лето и каменистые почвы дают ягодам плотную кожицу и концентрированный сок. Ассамбляж Каберне Совиньон и Мерло собирают в купаж, после чего вино отдыхает в дубовых бочках — дуб смягчает хватку Каберне и добавляет Мерло лёгкий оттенок специй.

В бокале — рубиново-красный цвет средней плотности. Аромат ведёт к тонам ежевики, чёрной смородины и спелой сливы, без тяжёлого варенья. Вкус шелковистый, с узнаваемой фруктовой сладостью полусладкого стиля, но без липкости: лёгкие 10–12% алкоголя не жгут, танины чувствуются как мягкая терпкость на финише, вяжущая язык секунды три после глотка.

Подавайте при 14–16 °C к телятине на гриле, бараньим рёбрышкам с розмарином, утиной ножке конфи или овощам с дымком — баклажанам, перцу, грибам. Из сладких пар работает тёмный шоколад 70% и спелая груша, из сыров — полутвёрдые вроде качотты.

«Чёрный камень» — выбор для будней и компании, когда нужен понятный красный полусладкий без претензий на выдержанный кларет: честный крымский купаж по цене, которая не пугает, и с вкусом, который не требует дегустаторского словаря.