Вино Lapis Luna Cabernet Sauvignon, Lodi AVA 2022, 0.75 л

Этикетка Lapis Luna — не дизайнерская фантазия, а точная репродукция медных гравюр из книги «Pia Desideria» 1624 года, где поэт Герман Хьюго изобразил путь героя без лица через борьбу к искуплению. Четыреста лет этим гравюрам — и они до сих пор рассказывают историю на каждой бутылке.

За вином стоит винодел Николь Уолш — 19 лет она работала бок о бок с Рэндалом Грэмом из культового Bonny Doon, калифорнийского хозяйства, которое перевернуло представление о винах Нового Света. Сам бренд Lapis Luna (в переводе «камень» и «луна») основан в 1999 году, а в 2018-м был перезапущен при партнёрстве с семьёй Паули — виноградарями из округа Мендосино, обеспечивающими контроль качества на каждом этапе.

Винтаж 2022 в Lodi выдался драматичным: апрельские заморозки срезали урожайность, а три волны жары — в конце лета и сентябре — заставили виноделов спешить со сбором. Но именно Каберне Совиньон стал «сортом года» в регионе: его выносливость при экстремальных температурах дала меньшие грозди с более насыщенным цветом и повышенной концентрацией. Фенольная зрелость — на высоте.

Это стопроцентный Каберне Совиньон, выдержанный 10 месяцев в дубе с продуманной структурой бочек: 80% нейтрального дуба сохраняют чистоту фрукта, 15% французского дуба первого использования добавляют текстуру, а 5% нового французского дуба — тонкий штрих ванили и кедра. Натали Маклин оценила вино в 89 баллов.

В бокале — чёрно-вишнёвый цвет с тёмными отблесками. Аромат раскрывается ежевикой, варёной чёрной вишней, черникой и тёплой корицей, за которыми проступают ноты тёмного шоколада и жареного кофе. На нёбе — полнотелое, с концентрированными тёмными фруктами, чёрной смородиной и гранатом, лёгкой лакрицей и едва уловимой карамелью. Танины гладкие, сочные, кислотность умеренная — финиш долгий и запоминающийся.

Подавайте при 16–18°C к говяжьим рёбрам на гриле, стейку с перечной корочкой или бургеру с выдержанным чеддером. Вино отлично работает и с простыми удовольствиями вроде пиццы, и с более серьёзной гастрономией. Потенциал хранения — ещё 6–8 лет, но уже сейчас Lapis Luna 2022 пьётся с удовольствием.