Вино Les Fils Maye, L'Oiseleur Amigne, Valais AOC 2022, 2022 л

Аминь растёт практически в одном-единственном месте на планете — в швейцарской коммуне Вэтро, что в двенадцати километрах южнее Сьона. Здесь сосредоточено около 70% всех мировых посадок этого древнего сорта, а это всего-навсего сорок с небольшим гектаров. Виноград настолько редкий, что латинский писатель Колумелла упоминал vitis aminea ещё в трактате «De re rustica». Вино с таким узким и древним адресом — большая редкость даже для коллекционеров.

Создаёт его семейное хозяйство Les Fils Maye, основанное в 1889 году у вокзала городка Риддес. Их линейка носит имя L'Oiseleur — «Птицелов». Аминь созревает почти на месяц позже соседнего Фандана, кожица у ягод тонкая, и работать с ним умеет далеко не каждый винодел. Чтобы сохранить чистоту автохтонного характера, вино выдерживают в стальных чанах, полностью отказавшись от дуба.

В аромате раскрывается щедрая палитра: засахаренная апельсиновая цедра, спелый ананас, жасмин и белые цветы, тёплая медовая нота. Во вкусе медовая сладость уравновешена цитрусовой свежестью, проскальзывает оттенок апельсинового сиропа, а послевкусие тянется долго и мягко. На этикетке степень сладости в Вале обозначают пчёлами: одна — сухое, две — полусладкое, три — сладкое. Здесь вы увидите две пчелы.

Такое вино любит сильных партнёров за столом. Оно великолепно с голубыми сырами вроде рокфора, с фуа-гра, абрикосовым тартом и пряными азиатскими блюдами, где сладость и острота играют на контрасте. Винтаж может спокойно полежать в погребе три-пять лет, набирая глубину. А винтаж 2005 года в своё время получил высшую отметку Guide Hachette des Vins — три звезды и статус «исключительного вина».