SSL Secured Аргентинская Сира, заслужившая признание критиков: James Suckling поставил винтажу 2022 года 93 балла, а Robert Parker — 90 баллов. Название «Double Select» отражает суть метода — ягоды и грозди проходят двойную ручную сортировку, благодаря чему в вино попадают только идеально вызревшие и здоровые плоды. Так рождается насыщенное, концентрированное вино.
За проектом Luca Winery стоит Лаура Катена — врач и винодел, представительница четвёртого поколения легендарной винодельческой династии. Семья Катена начала свой путь в Мендосе ещё в 1902 году, когда прадед Лауры, Никола Катена, посадил первые лозы. В 1999 году Лаура основала собственную марку Luca, которая первой в Аргентине стала выпускать вина со старолозных семейных виноградников Долины Уко.
Виноград для этого вина растёт в Долине Уко — высокогорном регионе Мендосы. Значительная высота над уровнем моря обеспечивает большие перепады дневных и ночных температур, что позволяет ягодам медленно вызревать, накапливая яркую ароматику, насыщенный цвет и свежую кислотность.
В аромате вина раскрывается щедрая палитра: спелая слива, ежевика и шелковица переплетаются с тонами раскалённых камней, сигарного листа, кожи, копчёного мяса и подлеска. Во вкусе — концентрированный ежевичный джем, сочная черешня, оттенки чёрного перца и ревеня. Танины плотные и хорошо структурированные, формирующие мощное послевкусие.
Это насыщенное вино станет превосходным сопровождением к блюдам из мяса: бараньей корейке, рёбрышкам на углях или стейку с чёрным перцем. Благодаря плотной структуре и сбалансированным танинам вино обладает хорошим потенциалом хранения — при правильных условиях оно будет развиваться в течение 6–8 лет.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Из белых главный ответ — Торронтес: ароматный сорт с тонами белых цветов, персика и цедры, при этом сухой во вкусе, так что душистый нос не обманывает. Лучшие образцы идут из северной Сальты, где виноградники расположены очень высоко.
Из красных стоит попробовать Бонарду — второй по площади сорт страны, мягкий и сливовый, с невысокими танинами; аргентинский Каберне Фран, который здесь выходит спелее и мягче французского; и Сира из Сан-Хуана. Общая черта аргентинских вин — высота виноградников: холодные ночи сохраняют кислотность, поэтому даже спелые и плотные вина не выглядят вареньем.
Высотой. Виноградники здесь лежат на 900–1500 метрах над уровнем моря, а в Долине Уко поднимаются и выше. Днём много солнца, ночью резко холодает — виноград набирает спелость, но сохраняет кислотность, поэтому вина получаются плотными и яркими, но не варёными.
Главный сорт — Мальбек, который именно здесь стал мировой звездой. Кроме него хорошо удаются Каберне Совиньон, Каберне Фран и белый Торронтес. Осадков мало, и виноградники живут на талой воде с Анд — отсюда стабильность урожаев из года в год и предсказуемое качество даже в базовых линейках.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Сорт один и тот же, разница только в названии и в стиле. «Сира» пишут во Франции и там, где ориентируются на сдержанную манеру, «Шираз» — в Австралии и в Новом Свете, где вино делают более спелым и щедрым.
Французская Сира из Северной Роны — это чёрный перец, копчёность, вяленое мясо и фиалка при среднем теле. Австралийский Шираз — густое, плотное вино с ежевикой, шоколадом, лакрицей и сладкой ванилью от бочки, часто с высоким градусом. Оба варианта хороши, но ждать от них одного и того же не стоит: по вкусу это почти разные вина.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Мореллино ди Сканзано 
Калифорния 
Сен-Жюльен 
Риоха 
Тоскана IGT 
