Вино Mega Spileo Rose, Achaia PGI 2024, 0.75 л

Виноградник монастыря Mega Spileo, расположенный над ущельем на высоте 800 метров в районе города Калаврита, был известен уже в 1550 году. Здание винодельни находилось прямо на винограднике. Монахи производили там вино, которое затем перевозили на мулах в Mega Spileo — в знаменитый погреб, где оно выдерживалось в 500-литровых бочках. В конце 1980-х годов культивирование виноградника прекратилось из-за постепенного ухода монахов из монастыря. В 1999 году Янис и Теодорос Анастасиус, акционеры компании Cavino, восстановили заброшенный виноградник и взяли его в долгосрочную аренду. Из полученных урожаев стали изготавливать вина "Domain Mega Spileo" и "Mega Spileo".

Розовое сухое вино "Mega Spileo" Rose производят из винограда сортов Малагузия и Каберне Фран. Виноград выращивают на небольших горных участках в Эгиалии и Калаврите на высоте 850–900 метров над уровнем моря. Сбор урожая проходит в первой декаде сентября. Перед винификацией ягоды тщательно отбирают. Холодная мацерация перед ферментацией длится около 6 часов, а статическое отстаивание сусла — 48 часов. Алкогольное брожение проходит при контролируемой низкой температуре в стальных чанах. После этого вино выдерживают на тонком осадке в течение двух месяцев.

Винодельня Cavino была основана Константиносом Анастассиу в середине XX века в городе Aigio, который расположен на севере полуострова Пелопоннесс. Особенность компании — выращивание автохтонных сортов винограда, таких как Родитис, Лагорти, Маврудия, Мавродафни и Сидеритис. Благодаря уникальному микроклимату виноградники Cavino очень плодородны. Грамотная работа персонала, высокотехнологичное оборудование и значительные инвестиции позволили компании стать лидером в своей отрасли и занять ведущую позицию в производстве вина и анисовой водки.

Сегодня Cavino ежегодно производит 8 000 000 бутылок вина и 6 000 000 бутылок узо. 70 % всего объёма производства экспортируется в разные страны мира. В аромате вина чувствуются ноты цитрусовых и красных ягод (например, клубники), которые сочетаются с лёгкими травяными и мятными нюансами. Вино имеет бледно-розовый цвет с лососёвым оттенком. Вкус яркий, освежающий, с гармоничной умеренной кислотностью и приятным сладковатым фруктовым послевкусием.