Вино Meraviglioza Trebbiano Dry, Rubicone IGT 0.75 л

Треббьяно — самый распространённый белый сорт Италии, но в зоне Rubicone IGT он раскрывается совсем иначе, чем в тосканских равнинах: адриатические бризы каждый вечер охлаждают виноградники и удерживают в ягоде ту самую хрустящую кислотность, ради которой это вино и пьют.

Аппелласьон Rubicone IGT охватывает холмы и предгорья между Апеннинами и побережьем Адриатики. Почвы здесь смешанные — глинисто-известняковые на склонах и аллювиальные ближе к равнине; такое сочетание даёт вину одновременно плотность серединки и питкую лёгкость. По регламенту IGT в купаже минимум 85% заявленного сорта, остальное — местные белые, добавляющие ароматических нюансов.

В бокале — бледно-соломенный цвет с зеленоватым отсветом. Аромат строится вокруг лимонной цедры, мякоти зелёного яблока и белых полевых цветов; на втором плане проступают намёки на спелую грушу и миндальную горчинку, характерную для треббьяно. Вкус сухой, с заметной минеральной струной и коротким цитрусовым послевкусием — без всякой дубовой драпировки, ферментация идёт в нержавеющей стали, чтобы сохранить чистоту фруктов.

За столом ищите ему пару среди адриатической кухни Романьи: вонголе с петрушкой и чесноком, жареные алиси (анчоусы), ризотто с морским окунем, спагетти алле вонголе. Хорошо отзывается на пьядину со скваккероне и рукколой, на лёгкие овощные антипасти — жареные цукини, фриттату с травами. Подавать охлаждённым до 8–10 °C, желательно в день открытия.