Вино Meysari Bulluri 0.75 л

Bulluri — первое органически сертифицированное белое вино Азербайджана, и за этим статусом стоит реальная история: виноградники в горном Ширване заложили в 2014 году буквально на пустом месте, а уже через год первый урожай прошёл сертификацию EU Organic от французской Ecocert. Сегодня площадь виноградников Shirvan Wines достигает 160 гектаров — рост почти вчетверо за десятилетие.

В купаже — четыре сорта: местные Байаншира и Ркацители соседствуют с Клереттом и Мцване Кахури. Байаншира даёт сочную грушевую основу, Клеретт привносит цитрусовую кислотность и лёгкость, Ркацители удерживает структуру. Результат — живое сухое белое с ароматом спелой груши и лимонной цедры, без тяжести и без лишнего дерева: виноградники обрабатываются без химических удобрений, что оставляет вкус чистым и прямым.

Bulluri хорошо работает с долмой в виноградных листьях и с запечённой форелью — оба блюда не забивают деликатную фруктовость. Подойдёт и к сырной тарелке с выдержанными твёрдыми сырами: кислотность вина режет жирность и освежает. На Vivino оценка — 3.8/5, что для малоизвестного кавказского апелласьона говорит о стабильном качестве, а не о случайной удаче.

Винодельня расположена в 80 километрах к западу от Баку, в Шемахинском районе на высокогорном плато Горного Ширвана. Проект с самого начала строился под руководством французского винодела Жана Монтане, а производственное оборудование завезено от Pera-Pellenc — одного из ведущих французских производителей виноградарского оборудования. Bulluri — прямое воплощение этого союза азербайджанского терруара и европейской технологической дисциплины.