Вино Новый Афон 0.75 л

Среди известных марок красные «Лыхны» (полусладкое), «Амра» (полусухое) и «Радеда» (сухое из изабеллы). Из белых известны полусухое «Анакопия» из рислинга и ркацители и сухое «Диоскурия».

Лыхны — село в 5 км от Гудауты, с 1808 по 1864 год резиденция владетельного князя и столица Абхазского княжества. В честь села назвали красное полусладкое вино, его выпускает компания «Вина и воды Абхазии».

Апсны — абхазское название Абхазии. Слово значит «страна апсов», то есть абхазов: оно состоит из корня самоназвания народа «апс» и суффикса места «ны».

В Абхазии растут местные сорта: красные ажапш, амлаху и агбажь, белый ауасырхуа и древний акачич. Для марочных вин используют и изабеллу, каберне, саперави, рислинг и ркацители.

Больше всего виноградников у компании «Вина и воды Абхазии», около 1500 га. Следом идут «Напитки Абхазии и Ко» и «Шато Абхаз», у которых 350 и 200 га.

Не только, и это самое частое заблуждение. Сахара в нём больше 45 граммов на литр, но вкус держит кислотность, иначе вино было бы приторным. Классические пары — не торты, а солёное и острое: голубой сыр, паштет, утка, тайская кухня. К десерту сладкое вино берут по правилу «вино должно быть слаще блюда», иначе оно покажется кислым.

Внутри категории вина очень разные: из подвяленного винограда, позднего сбора, поражённого благородной плесенью или креплёные. Подают их охлаждёнными сильнее обычного и небольшими порциями — ста граммов на человека чаще всего достаточно.

К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.