Вино Oremus, Tokaji Aszu 5 Puttonyos 1972, 0.5 л

Oremus «Tokaji Aszu» 5 Puttonyos — это изысканное венгерское вино, созданное из перезрелого винограда, поражённого благородной плесенью Ботритис. Слово «Aszu», которое переводится как «сухой», сегодня обозначает тип вина, изготовленного из заизюмленного винограда, поражённого этой плесенью. Виноградники Oremus расположены на высоте 200 метров над уровнем моря, а средний возраст лоз составляет 19 лет. Урожай собирается вручную в несколько этапов с конца сентября до начала ноября. Процесс производства включает размещение винограда в специальных деревянных контейнерах (путтонах) вместимостью 25 кг. В течение недели виноград подвергается давлению под собственным весом, что позволяет получить концентрированный виноградный сок. Затем сок сливают, а оставшийся виноград прессуют. Ферментация происходит в новых деревянных бочках из венгерского дуба в течение 60 дней. Вино выдерживается в 136- и 200-литровых бочках в течение 2–3 лет, а после бутилирования проводит в бутылках ещё как минимум год перед реализацией. Потенциал хранения этого вина может достигать 40 лет. История токайского вина началась ещё в 1550 году. В 1606 году Ежи Мнишек привёз 30 бочек токайского вина в Москву на свадьбу своей дочери с Лжедмитрием, и с тех пор пить венгерские вина стало обычаем при дворе и у вельмож. Современный метод производства вина был разработан капелланом семьи Ракоци. В 1703 году князь Ракоци отправил партию вина королю Франции Людовику XIV, который назвал токайские вина «королевскими». В 1993 году поместье Oremus, находящееся в самом сердце Токая, было приобретено Вега Сицилия — одним из величайших винодельческих хозяйств Испании. Семья Альварес, управляющая Vega Sicilia, внесла свой вклад в сохранение исторических традиций региона и обеспечение современного уровня оснащения для производства лучших вин. Oremus владеет 115 га виноградников, расположенных в живописных местах с южной и юго-западной экспозицией. Лозы защищены от северного ветра и получают достаточно солнечного света. На виноградниках Oremus произрастают традиционные сорта: Фурминт, Харшлевелю, Мускат Люнель и Зета. Винодельня Oremus гордится своим древним тоннельным погребом, протяжённостью несколько километров, который сохранился практически неизменным с 13 века. В 2002 году погреб вошёл в список Всемирного наследия. Команда профессионалов с обширными знаниями местных традиций трудится в хозяйстве Oremus, стремясь производить неповторимые вина, отражающие характеристики земли и микроклимата региона.