Вино Oremus, Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2017, 0.5 л

Oremus «Tokaji Aszu» 5 Puttonyos — это изысканное венгерское вино, созданное из перезрелого винограда, поражённого благородной плесенью Ботритис. Слово «Aszu», которое переводится как «сухой», сейчас обозначает тип вина, производимого из заизюмленного винограда, поражённого ботритисом. Виноградники Oremus расположены на высоте 200 метров над уровнем моря, а средний возраст лоз составляет 19 лет. Виноград собирают вручную в несколько этапов с конца сентября до начала ноября. Затем его помещают в специальные деревянные контейнеры (путтоны) вместимостью 25 кг. В течение недели виноград подвергается давлению под собственным весом, после чего получают концентрированный виноградный сок. Оставшийся виноград прессуют. Ферментация происходит в новых деревянных бочках из венгерского дуба в течение 60 дней. Количество контейнеров (путтонов), загружаемых в ёмкость, определяет название вина. Вино выдерживается в 136- и 200-литровых бочках в течение 2–3 лет, а после бутилирования оно проводит в бутылках ещё как минимум год перед тем, как поступить в продажу. Вино может храниться до 40 лет. История токайского вина началась в 1550 году. В 1606 году Ежи Мнишек привёз 30 бочек токайского вина в Москву на свадьбу своей дочери с Лжедмитрием. С тех пор пить венгерские вина стало обычаем как при дворе, так и у вельмож. В 1745 году в России даже была организована специальная комиссия по закупкам вин из Токая. Современный метод производства вина был разработан капелланом семьи Ракоци. В 1703 году князь Ракоци, основатель хозяйства Oremus, отправил партию вина королю Франции Людовику XIV, который назвал токайские вина «королевскими». В 1993 году поместье Oremus, расположенное в самом сердце Токая, приобрела компания Vega Sicilia, одно из величайших винодельческих хозяйств Испании. Семья Альварес, управляющая Vega Sicilia, внесла свой вклад в исторические традиции региона. Oremus владеет 115 га виноградников, расположенных в живописных местах с южной и юго-западной экспозицией. Лозы высажены у подножия гор, защищены от северного ветра и получают достаточно солнечного света. Река Бодрог создаёт идеальные условия для появления ботритиса. На виноградниках Oremus выращивают традиционные сорта: Фурминт, Харшлевелю, Мускат Люнель и Зета. Винодельня Oremus гордится древним тоннельным погребом протяжённостью несколько километров, который сохранился практически неизменным с 13 века. В 2002 году погреб вошёл в список Всемирного наследия. Команда профессионалов с обширными знаниями местных традиций трудится в хозяйстве Oremus. Цели Oremus основаны на уважении традиций: производство уникальных вин, отражающих характеристики земли и микроклимата региона, и возрождение виноградников, являющихся символом Токая, до былого величия.