Сравнить рядом
Вино Ornellaia, Le Volte, Toscana IGT 2024,
О напитке
Отзывы
Выберите до нот, можно из разных категорий.
О бренде · Le Volte Ornellaia Линейка тосканского хозяйства Ornellaia в Болгери, вино категории Toscana IGT: купаж мерло, каберне совиньон и санджовезе. Выдержка в бочках после Ornellaia даёт сочный, плотный стиль с ароматом тёмных ягод.
Вся линейка Le Volte Страница бренда OrnellaiaТоскана IGT, Италия
Категория для вин вне рамок DOC/DOCG: не менее 85% винограда — местного урожая. Здесь санджовезе соединяют с каберне совиньон, мерло и сира — так родился стиль супертоскан, изменивший облик итальянского виноделия.
Всё из этого регионаХарактеристики
Наличие в винотеках Москвы
Вопросы и ответы
Красное вино из Болгери в Тоскане, флагман хозяйства Ornellaia с наименованием Bolgheri DOC Superiore. Виноградники заложили в 1981 году, первый урожай собрали в 1985-м.
Из бордоских сортов: каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо. Доли сортов меняются от урожая к урожаю.
Орнеллайя 1998 года возглавила список Top 100 журнала Wine Spectator за 2001 год. С урожая 2006 года хозяйство ведёт проект Vendemmia d'Artista: каждый год художник оформляет серию этикеток для больших бутылок, их продают на благотворительном аукционе.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Если товар есть в винотеке, соберём заказ за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
