Вино Redwood Vineyards, Pinot Grigio 2018, 0.75 л

Сорт один, а стиль разный, и различают их как раз названием. Итальянское «Пино Гриджио» — это лёгкое сухое вино с зелёным яблоком, грушей и лимоном, невысокой ароматикой и освежающей кислотностью, его пьют молодым и холодным.

Французское «Пино Гри», прежде всего эльзасское, — совсем другое дело: плотнее, маслянистее, с ароматом груши, мёда, дыни и специй, нередко с ощутимой остаточной сладостью. Так что если ждёте невесомого аперитива, ищите на этикетке итальянское написание, а если хотите вино с телом — французское.

Нет. В полусухом остаётся от 4 до 18 граммов сахара на литр — сладость на этом уровне почти не читается отдельным вкусом, она смягчает кислотность и делает вино мягче и круглее. Многие описывают такое вино как «не сухое, но и не сладкое».

Это удачный выбор, если сухое кажется резким, а полусладкое — приторным. Полусухие хорошо идут под еду с кислинкой или лёгкой остротой, где чуть заметная сладость гасит контраст. И ещё: в холодном вине сладость воспринимается слабее, поэтому переохлаждённое полусухое покажется практически сухим.

Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.

Почти всё оно родом из Калифорнии — около девяноста процентов производства. Ключевые зоны: Напа-Вэлли с мощными Каберне Совиньонами, Сонома с более прохладным климатом и хорошими Пино Нуарами и Шардоне, Центральное побережье с честными винами средней цены.

Есть и собственный сорт — Зинфандель, дающий насыщенное пряное красное, а в розовой версии White Zinfandel известный как полусладкое. Из других штатов заметны Орегон с Пино Нуаром бургундского типа и Вашингтон. Стиль в целом спелый и щедрый, с заметной дубовой ванилью в верхнем сегменте.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.