Вино Sallier de La Tour, Grillo, Sicilia DOC 2024, 0.75 л

Моносортовое белое сухое вино Sallier de La Tour, Grillo производится из одноименного сорта винограда, выращенного на виноградниках поместья Салльер де Ла Тур в области Монреаль на Сицилии. Благоприятный средиземноморский климат с обилием солнечного света и умеренным количеством осадков исключает появление гнили и плесени на ягодах. Прибрежные бризы смягчают перепады температур и обеспечивают хорошую вентиляцию. Благодаря уникальному микроклимату, на Сицилии применяются только методы органического виноградарства без использования химических препаратов и гербицидов. Компания придерживается принципов устойчивого сельского хозяйства.

После сбора урожая виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре 16 °C в течение 15 дней. Вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 4 месяцев.

Винодельческий проект Sallier de La Tour был основан в 2008 году Филиберто Саллье де Ла Тур, принцем Кампореале, который попросил своего кузена, владельца Таска д'Альмерита, позаботиться о его поместье «Таскасе» в нескольких километрах от Палермо. В проекте сразу сделали ставку на международный сорт Сира, который способен наилучшим образом выразить терруар поместья, не потеряв при этом собственную индивидуальность. В настоящее время, помимо Сиры, на виноградниках имения также выращиваются местные сорта: Грилло, Инзолия и Неро д'Авола.

История Conte Tasca d'Almerita началась в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, расположенную на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского «РахалъАли» — ферма Али. С тех пор многое изменилось, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин.

Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет и известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники, расположенные на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря. Местный климат обладает уникальными характеристиками, что позволяет собирать более поздний урожай и придает винам неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн бутылок.

Девиз хозяйства — «Традиции и новшества». Владельцы Таска д'Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем, используя новейшее оборудование. В поместье постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. Ежегодно высаживаются новые лозы в соответствии с результатами этих исследований. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т. д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов.

Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.

Вино обладает светло-золотистым цветом и ярким, гармоничным, свежим ароматом с оттенками трав, лимонных листьев, лимонной мякоти, перца и минералов. Вкус шелковистый и легкий, с хрустящей кислотностью, плотной структурой и нотами косточковых фруктов. Послевкусие мягкое и освежающее.