Вино Севсар Долбанд 2022, 0.75 л

Sevsar Dolband 2022 — белое сухое вино из армянского хозяйства «Морус», созданное под брендом «Севсар» из редкого автохтонного сорта Долбанд, известного в Армении также под именем Мсхали. Это образец живого, минералистичного виноделия, в котором характер сорта и местности раскрывается без лишних украшений.

Виноград растёт в регионе Армавир, на головокружительной высоте около 1200 метров над уровнем моря. Здесь лоза укоренилась в вулканических почвах, богатых минералами, а резкие суточные перепады температур — жаркие дни и прохладные ночи — замедляют созревание ягод и сохраняют в них яркую природную кислотность. Именно этот контраст придаёт вину свежесть, тонус и выразительную ароматику.

Долбанд (Мсхали) — один из старинных белых сортов Армении, ценимый за способность давать лёгкие, питкие вина с чистым, прозрачным вкусом. Чтобы сберечь хрупкие ароматы, виноделы проводят ферментацию при низкой температуре, а затем выдерживают вино в нержавеющей стали — без вмешательства дуба. При мягкой крепости около 11,5% оно получается невесомым и освежающим.

В бокале — выразительный, многослойный аромат и звонкая, бодрящая кислотность, которая делает каждый глоток лёгким и аппетитным. Вино пьётся непринуждённо, оставляя ощущение чистоты и горной свежести.

За столом Sevsar Dolband — гибкий гастрономический компаньон. Его кислотность идеально оттеняет жирную текстуру речной форели, освежает пряный кучмач из птицы и подчёркивает сливочную солоноватость сыра лори. Хорош он и с овощами на гриле, чья лёгкая дымность вступает в приятный диалог с минеральностью вина.